来自舌尖2的油鸡枞，从此多吃一碗饭再也不是什么问题

第一次听到油鸡枞这个东西，小编的脑海中也是各种问号，这是鸡肉做成的食材吗？但如果是可以吃的为什么又有表示树木的“枞”在里面呢？

后来发现还是自己读书太少，原来鸡枞是一种来自云南的珍贵野生菌，云南人心目中对鸡枞还是颇有偏爱的

同样在《舌尖上的中国》秘境里有出境的鸡枞是寄生于蚁穴和森林的鲜甜味菌类首选。

鸡枞是一种菌类，它肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。

但是由于鸡枞每年只有三个月的时间能吃到鲜菌，且不能人工栽培，而是白蚁培植，生长地点下方通常就是蚁窝极为珍稀，于是当地人就想出了油炸封存的方法把鸡枞的美味可以保留长达一年之久，并取名“油鸡枞”，这也是那些顶级吃货们才懂的私藏美味。

油鸡枞的味道到底有多让人上瘾？可以说就这么一筷子油鸡枞放到面条、米饭里时，比平时多吃一碗完全是小意思。自从有了油鸡枞，冰箱里的老干妈就再也没动过。

其实这份舌尖上的云南味道很多家都有，但却极少有不掺杂其他菌子并且味道极好的油鸡枞。某宝上价格差异特别大，十几块钱到上百块钱都有，因为便宜点的，好多都是用了平菇杏鲍菇掺杂而成的，根本不是那个味道。为了给大家吃到最纯正的油鸡枞，我们用最严谨的态度来对待原料与工艺。

下“狠”料！

我们选用了来自云南的新鲜野生鸡枞菌作为主料，香而微辣的金水丘北辣椒，金黄透亮的非转基因菜籽油作为辅料制作，最大还原了食材好味道。

严谨的加工

采用低温油炸，并监测装瓶时的温度、装瓶后的味道变化等，通过一次次的实验用最简单的配比做出最大限度地保留鸡枞菌鲜美程度的油鸡枞。

纯天然无添加

并秉承着不添加、无防腐、无人工添加味精的宗旨，将这一瓶纯天然云南野生鸡枞炸制而成的健康美味的油鸡枞呈现给到大家面前。

百变吃法

取一勺佐酒、配粥、拌饭、捞面，味道一流。

“说到鲜，食遍全世界，我觉得最鲜的还是中国云南的鸡枞菌。用这种菌做汤，其实极其危险，因为你会贪鲜，喝到撑死。”

——阿城《思乡与蛋白酶》

这份顶级吃货们才懂的私藏美味想不想尝一口？