隔夜饭的十大真相！99%的人都还不知道

小编

隔夜茶、隔夜水有毒，隔夜饭菜会致癌，食物在冰箱里也会腐烂，亚硝酸盐含量超标……关于隔夜食物危害健康的说法似乎一直没有间断过，那事实真相到底是怎样的呢？跟着小编一起看看了解关于隔夜饭的十个真相吧。

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常温保存食物时长为？

美国食品安全管理机构明确规定，常温保存下的食物不得超过4小时，冷藏条件下食物最长储存时间也仅为6小时。但大多带着午饭上班的人都远远超过了这个标准。

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为什么隔夜饭特别有“味道”？

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隔夜饭里最吓人的是？

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哪些蔬菜硝酸盐含量高？

蔬菜里，硝酸盐含量从高到低依次为：叶柄、叶片、茎、根、花、鳞茎、果实、种子，也就是说豆角、黄瓜这种果实相对安全，芹菜、韭菜则相对硝酸盐含量更高。

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吃隔夜饭增大患胃癌风险？

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隔夜茶致癌？

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吃一顿隔夜菜会中毒？

剩饭菜里，素菜和肉菜放置冰箱24小时产生的亚硝酸盐含量分别为5.36mg/kg、5.52mg/kg，距离卫生部新颁布标准还有一大段距离。所以担心一顿隔夜菜就中毒的朋友，我敢保证没等你中毒，就会被撑死。

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亚硝酸盐含量标准？

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为什么食物在冰箱里也会腐烂？

隔夜饭的另一个危害就是微生物污染，即使是在4℃的冷藏环境下，李斯特菌和霉菌等耐冷细菌依然会大量繁殖，这也是造成食物在冰箱里也会腐烂的罪魁祸首。

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反复加热食物带来什么危害？

虽然吃一顿隔夜饭不会致癌，但为了安全健康着想，大家还是少吃隔夜饭吧~

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