青石桥 成都名街青石桥

青石桥是一条以桥为名的闹市中的街道，它在成都人民的心目中可有深深的、美好的记忆。这是一条集农贸市场、花鸟市场、海鲜市场和餐饮小吃为一地的著名街道，伴随我们走过了五十多年，只要提及“海鲜”、“花鸟”乃至“肥肠粉”，成都人的第一联想就是“青石桥”。这条充满活力和故事的小街，至今仍在发挥着“繁荣经济，保障供给”的巨大作用。青石桥可是一座名桥，历史悠久，始建唐代跨金水河的八桥之一，旧名龟化桥。《华阳国志》载，青石桥在宋代还是我国官方木版刻书的发祥、集散之地。历经几朝几代，清乾隆五十七年的生活习惯。 崇州余荞面也是一家老字号店，原在青石桥路口，在青石桥街道整改之后，现已搬到了王府井后的纯阳观街19号继续经营。
糖油果子又称天鹅蛋，据称早在宋代就已出现。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一。特点是色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。
青石桥糖油果子店铺很多，但没有专卖店，基本都是附属在荞面店和肥肠粉店。由于经营者多，竞争激烈，为获得回头客，各店都对自己的产品尽心尽力，因而质量、味道要比城内其他的店铺做得好，被誉为“三绝”之一。 王婆荞面旁边一个婆婆的摊点所卖的糖油果子是青石桥街上最好吃的。

一到夜晚，便是青石桥的夜间餐饮市场营业之时。各家摊点生意火爆，特别是海鲜大排档因就在海鲜市场门前，所用食材新鲜，品种多样，倍受吃货们青睐，摊点上更是人满为患。
我家就住在青石桥附近，几乎每天都去农贸市场买菜或路过，其街面上的电玩店、出租人力运货的三轮车店、小书店、苍蝇馆子等，都曾光顾过，随着青石桥街道翻修整治，这些无比温馨的小店也不复存在了，但却留给了我美好的回忆。至于青石桥的海鲜市场、花鸟市场、宠物市场亦有很多故事，由于篇幅有限，只好下文再谈了。 (历史图片源自网络)