犹太认证 什么是Kosher认证——犹太洁食认证

Kosher以高品质被全球人认可。star一K是世界著名Kosher认证品牌之一。从食品添加济到医药行业，Sther一k无处不在，Sther一K Kosher证书(标志)意味着高质量，信誉的保证。KSA美国最著名的认证机构Kosher of America的国际品质认证(美国西部犹太人的一种品质标识)。有“9无”特点： 无毒、无脂防、无咖啡因、无酒精、无食蜡、无色素、无添加剂、无粘结剂、无吞咽问题。 消费者对通过此认证的产品非常放心,因为该产品从选材、设备、研发团队、环境、技术的精准性等都通过了高标准的检验。Kosher产品中不含乳化剂，脱模剂和防腐剂等动物性添加剂，如今全美约3/5的超市设有Kosher商品区，这类食品在美国等西方国家越来越受欢迎，据统计美国人的食品开支，接近三分之一用于犹太食品上。 犹太教对饮食规限极严，由食品来源，成份以至煮食设备的清洁和保养都非常讲究，教徒只能食用符合教规的食物(Kosher)。获得KOSHER认证的食品，是符合犹太教教规的、清洁可食的產品。KOSHER食品的所有原材料和添加剂等都必须符合KOSHER的规定。 犹太人主要分佈在以色列、俄罗斯、美国和加拿大等数十个国家，他们信奉犹太教。犹太教的饮食文化集中体现在它的《膳食法令》中。依据这一法令，他们 有「五不食」「一遵从」「一禁止」的饮食法规。「五不食」是：不食动物的血液；不食自死的动物；不食牛羊身体后部的某些筋健；不食猪、兔、马、驼、龟、 蛇、虾、贝、带翼昆虫与爬虫、跳鼠和凶禽猛兽；一餐饭中不可同时食用肉品及奶品。「一遵从」是烹调必须遵从「特裡法」，即不能断定是否洁净的原料不做，烹 调方法不正确的菜点不吃；符合教规的食品应有「U．K」的标誌。「一禁止」是安息日(星期五日落至星期六日落)不可举火做饭，以便摒除一切杂事和杂念去 「修身养性」；安息日的食品要提前一天备妥。 Kosher食品是根据犹太教的膳食法令生產的，严禁使用猪肉等原料，另外有一些原料必须在经过特殊製作后才能食用。Kosher法规基於犹太教义，通常由以下四点组成。
第一个法规：和动物有关。唯一可以食用的哺乳动物是反芻并有分蹄的动物，可以吃牛肉，而不允许吃猪肉和马肉，这点与穆斯林在 Halal的饮食禁忌法规类似。大多数饲养禽类(如鸡、鸭、鹅等)是被允许的，但一些新品种如鸵鸟和鴯鶓不允许，圣经中特意提及禁食鸵鸟。鱼类必须有鳃和 鳞，禁食软体动物和甲壳类动物。
第二个法规：和动物的血液有关。犹太人认為血是「生命的液体」而严禁食用。Kosher肉和禽必须用一种特殊的方式屠宰，以除去尸体中的血。首先由经过专门训练的人进行屠宰，仔细检查身体，然后将肉用盐水浸泡以除去附著的血。鱼类的宰杀则不需要特殊的程序。
第三个法规：奶品和肉品必须分开食用。所有Kosher產品必须是奶品、肉品或中性食品(pareve)之一，中性食品包括所有植物食品以及鱼、蛋和蜜 糖。儘管这样使Kosher食品稍微复杂了些，但这样的分类对非犹太消费者如素食主义者、某些饮食过敏症患者等更為有利。
第四个法规：在犹太教踰越节期间，不得食用由大麦、黑麦、燕麦、小麦和斯佩耳特小麦等生產的食品，唯一可以食用的是经过特殊製作的未经发酵的面包(matzo)。欧洲国家的犹太人也不食用玉米、大米、豆荚、芝麻等类似穀类的食物。美乐家的家用清洁剂15项產品中有11项具有kosher犹太认证（食品级认证），所有清洁剂皆為中性且不含对人体有害物质，如误饮不会造成危险。