第一步：牛肉加入料酒、水淀粉腌制10分钟。
第二步：姜、蒜切片，土豆切块。
第三步：锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。
第四步：将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。
第五步：水沸腾后，加入土豆，然后将腌制好的牛肉片倒入，用筷子拨散。
第六步：煮至牛肉变色，再继续加热片刻。
第七步：根据口味调入少许盐调均出锅，撒上葱花即可。
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