第一步：将花胶放入清水中浸泡3个小时，姜切片备用。
第二步：在锅中加入适量清水，放入姜片、料酒，再放入鸡肉焯水去除腥味。
第三步：鸡肉去腥后，将鸡肉夹出放入炖盅中，再放入红枣、枸杞、桂圆、姜片，将泡好的花胶切小，然后放入炖盅，倒入清水直至没过食材。
第四步：将盅盖盖上，放入蒸锅中蒸一个小时，即可装碗食用。
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