我们都知道饺子种类丰富，馅料也是多种多样的。饺子是否好吃和馅料的搭配、调配是否正确 有很大关系。饺子馅调好了就已经事半功倍了。那么要是饺子馅水太多的话，你会怎么补救呢?要想饺子馅不出水，掌握对的方法才行。听佳佳来给你讲一讲。
1、蔬菜中水分含量大，可以利用油来防止饺子馅出水。把蔬菜剁碎后加入香油或者花生油，让蔬菜外面裹上一层油性保护膜，不仅不出水，还能保留蔬菜的营养。2、加入鸡蛋：鸡蛋加热后，蛋白质会凝固，在馅料里加入两三个鸡蛋，既能充分锁住水分，而且营养更丰富，口感更香滑。 3、把蔬菜加到肉中再搅拌，能让水分深入到肉中，不仅蔬菜和肉能充分混合，还能有效避免出水。4、可以把蔬菜剁好后炒制一会，炒过的馅料香味会更浓，而且水分已经蒸发大半，完全不需要担心出水问题了。
这些方法啊省时省力，又能锁住营养，只需要简单的调料即可完成，再也不用担心馅料出水了。
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