什么是冷餐会 小伊冷餐：什么是冷餐会？

小伊冷餐：什么是冷餐会？ 小伊（红森餐饮服务公司）

冷餐是什么？冷餐会又称为冷食自助餐。品菜以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。 宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。 冷餐会的意义何在？办冷餐会，让大家放开了交流与沟通，这样的做法最初来自于第二次世界大战。 最初是以自助餐的模式引进美军后方驻地的食堂，但是当时的内容已大大超出酒会的小食范畴，发展成主食、甜品、热汤等供挑选的就餐形式。
冷餐会对公司企业的意义！按照中国企业以往的管理模式，大部分的决策都是金字塔型直线式灌输，领导们是决策的制定者，而一般员工只是简单的执行者。偶尔有座谈会，也是领导讲，大家听，员工既提不出问题，又难以真正理解。在具体的实施过程中，也是领导不了解具体的问题，了解具体问题的执行层又缺乏途径向上反映。 但是面对如今日益开放的社会环境和激烈的竞争环境，如果还沿用这样的模式，将很难建设一个具有国际眼光和胸怀的公司或企业。 其实在这样的环境之下，有这样的氛围能让员工与领导直接对话，在互问互答中，员工真正领会领导的意图，而领导又能从员工的置疑中发现问题，并及时修补，甚至还能碰撞出思想的火花，为问题的解决独辟蹊径。 冷餐会不仅适用于公司、企业的年会或者内部会议；更重要的是冷餐会能在酒会、楼盘开盘宴会、露天烧烤宴会、招待宴会、庆功宴会、开业庆典、新闻发布会、私人庭院聚会、婚宴、生日及周年庆典等活动，都能发挥巨大的作用。
让人与人之间的交流更加方便，亲切。让来宾有更多留下来的理由。让主办方的活动起到更好的效果。
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