连锁螺线 全国首家螺狮粉学院揭碑：设7大专业，每年仅招500人

文/YY

提起网红小吃，你能想到什么？

小龙虾、脏脏包、奶茶、自热火锅……还有一个不得不提的就是在疫情期间凭借“发货时间”屡登热搜的螺蛳粉。

最近，全国首家螺蛳粉产业学院在柳州职业技术学院揭牌，再度为螺蛳粉的网红身份盖章。

“臭”到让人怀疑人生的螺蛳粉是如何成为网红小吃的？

螺蛳粉产业学院揭牌，拟开设7个特色专业

据中新社报道，柳州螺蛳粉产业学院5月28日在广西柳州职业技术学院成立，这是中国首家螺蛳粉产业学院，计划每届培养学生约500名。

这则消息传出后，不少螺蛳粉爱好者跃跃欲试，不少网友已经开始畅想自己的“攻读专业”，“螺蛳粉系：米粉技术专业、酸笋酿制技术专业、炒花生技术专业、油炸腐竹技术专业、汤底技术专业等”。

这么看起来“酸笋酿制技术专业”属于螺狮粉产业核心技术，要选一定要选这个啊，不过读完人都腌入味儿了吧。

不过以上均为网友猜想，真正的螺狮粉专业设置并没有细化到具体的制作步骤，而是立足产业流程设置的。

据报道，柳州螺蛳粉产业学院由政府、柳州职业技术学院及行业企业三方共同组建，拟开设7个特色专业，包含绿色食品生产与检测、连锁经营管理、电子商务等，学生毕业经企业考核后安排或推荐到企业就业。此外，三方还将共同开发课程标准及培训教材、打造师资团队，联合进行订单班及现代学徒制培养，共建技术研发应用中心、实践培训基地、螺蛳粉大数据技术服务中心，共同开展螺蛳粉文化建设等。

小吃开设产业学院，螺蛳粉并不是第一个。此前，中国多所高校以地方特色产业为依据，创建了如小龙虾学院、脐橙学院、热干面研究院等，为地方特色经济培养产业链的各类人才。

疫情期间频上热搜，螺狮粉产值将破百亿

今年疫情期间，螺蛳粉在食物界出尽了风头。

据FBIF食品饮料创新统计，今年2月5日至3月6日期间，螺蛳粉光微博热搜上了10次，其中最高曾到热搜第五的位置，这频率可以和当下“热爱营销”的流量小生、小花们一决高下了。