嘉兴肉粽的做法 粽子做法大全，这样做好吃到要上天，你一餐能吃几个？

A：糯米750克，大黄米100克，花生仁120克，杂蔬200克。

杂蔬，是超市冷鲜区买的袋装杂蔬，里面有：豌豆、胡萝卜丁、玉米粒。

B：芦苇叶1小捆，蜜枣25个。

以上材料可以包25个粽子，另准备棉绳25根。

1.将材料A全部洗净混合到一起，也可以提前泡，因为粽子要煮很长时间。

2.蜜枣冲洗干净待用。

1.肋排焯水，加老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，少量盐，少量糖，拌匀，加盖保鲜膜入冰箱腌制4小时，过夜更好。

2.将腌制好的排骨和糯米取出，把腌肉的汤汁倒入米中拌匀，开始包粽。

3.在粽叶中放入一勺糯米，加适量排骨，再放满糯米压一下，尽量让米面持平，如果粽叶足够大，可以把米向后侧多加一点。

4.左手用力拿住，右手把上面的粽叶往下折，盖住米。然后将粽子包扎紧实。

5.将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。

/ 鲜肉粽 /

1.把泡好的糯米用适量的盐、生抽、老抽拌匀。

2.把鲜肉切成1厘米见方的块，用生抽、老抽、盐拌匀腌制至少20分钟备用。

粽叶、西米200克、玉米油一勺、白糖一大勺、抹茶粉适量、紫薯馅适量。

1、西米不用泡，稍稍浸湿沥干水，加一勺玉米油，加一大勺糖拌匀；

2、取一半加入抹茶粉拌匀：

3、取1-2片粽叶，一片压一片叠好；

4、折出一个三角；

5、底部放一点西米，放一个紫薯团，再盖上一层西米用手压实；

6、把靠近身体这一侧的粽叶向一侧折一下；

7、把上面的粽叶从上往下折叠，叠成三角形；

8、用棉绳绑结实；

9、将粽子放进锅中，蒸40分钟。

粽叶适量、糯米适量、蜜豆1碗、红糖半碗。

1.拿三张粽叶叠好。

2.糯米拌入红糖。

3.在中间的叶子上放入拌好的糯米，放入蜜豆在撒上红糖。

4.最上面在盖上糯米。

5.把粽叶裹紧包好

6.放入高压锅内水没过粽子即可。

7.压54分钟就等消气出锅了。

各个地区，甚至每家每户包的粽子都不一样，你们家端午节都是包什么粽子呢？

全国各派粽子，你家属于哪一派

北京派

北方粽子的代表品种。北京粽子个头较大，大多数是糯米粽。多以红枣、豆沙为馅，少数也采用果脯为馅。

广东派

南方粽子的代表品种。个头较小，外形别致，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、花生、五花肉及莲子，丰富的材料充盈了口感的满足。

嘉兴派

浙江嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝等品种。米要上等白糯米，肉从猪后腿精选，粽子煮熟后，肥肉的油渗入米内，入口鲜美，肥而不腻。

闽南派

猪肉粽精工巧作，糯米必选上乘，猪肉择三层块头，先卤得又香又烂，再加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤等，吃时蘸调蒜泥、红辣酱等多样佐料，香甜嫩滑，油润不腻。

山东派

在诸多品种的粽子里，辈分最大，资格最老的，当首推山东黄米粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯，夹以红枣，风味独特。食用时，可佐以白糖，增加甜味。

四川派

四川人嗜辣，所以粽子以麻辣著称。因制作讲究，工艺复杂，其口味当然独特，麻、辣、鲜、香的口感，绝对地道的川味享受。

西安派

西安的蜂蜜凉棕子历史悠久，最早载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜与黄桂酱。

云南派

无论是吃的咸粽，还是甜粽，大家端午节都别忘了吃粽子哦！

✄ 图文来源于网络；

✄ 版权归原作者所有，转载请注明出处。