海鲜姿造 海鲜姿造是什么?怎么吃海鲜最养生

[导读]海鲜姿造是近一两年流行的饮食。那海鲜姿造是什么?简单一句话来说，海鲜姿造是我国的一个新菜系，是选新鲜优质的海鲜以独特的摆盘，营造出各种不同风景造型的诱人的、可观赏的海鲜餐。(“姿造”解释：以独特的盛放和…

　　海鲜姿造是近一两年流行的饮食。那海鲜姿造是什么?简单一句话来说，海鲜姿造是我国的一个新菜系，是选新鲜优质的海鲜以独特的摆盘，营造出各种不同风景造型的诱人的、可观赏的海鲜餐。(“姿造”解释：以独特的盛放和摆设方式来营造诱人的就餐氛围，着重于把味觉升华到视觉的观赏价值。)

图为：餐桌上的海鲜姿造

　　海鲜姿造有几大特点：

　　1.从精致上来看厨师的雕刻功夫;

　　2.其造型千姿百态，变化万千，栩栩如生;

　　3.一定有秘制的调料;

　　4.可涮吃或生吃，肉质细嫩滑爽，鲜而不腻，令人回味无穷。

　　提醒：今日最新新闻报道出一名女子因一周有三顿食用海鲜姿造，因此肝功能损坏。

　　医生：海鲜姿造正常人一个月最多也只能吃一次，怎么吃海鲜最养生?

　　1.食海鲜要卫生：大多数海鲜含有致病性很强的细菌，食用前最好先将海鲜放在摄氏4度环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡12小时以上，以达到吐出杂物和杀菌的目的，如螺、贝、蟹、虾类海鲜在烹饪之前一定要洗净。

　　2.食海鲜的禁忌要记得：如不宜畅饮啤酒、不宜与富含鞣酸的水果尤其是柿子、葡萄等一起吃、不宜在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸(适量含维生素C的蔬果不影响)、避免与一些寒凉的食物共同食用(空心菜、黄瓜等蔬菜、冰汽水、冰水、雪糕等冰镇饮品和西瓜、梨等性寒的水果)。如果去食用海鲜姿造，点餐时注意避免这些。

      3.暴吃容易得病：海鲜虽然是营养丰富的食品，但是如果大量食用海鲜却容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐、泄泻等现象。如螺、贝、蟹、虾类这些海鲜是高胆固醇类海鲜是决对不宜多吃的。

      一份海鲜姿造通常由多种海鲜够成，摄入还较为均衡，喜欢食用的朋友，每月食用一次还是可放心品偿。