中国大竹 中国香椿第一县——四川大竹县

中国香椿源位于四川省大竹县石河镇大炉山，2009年7月，大竹县被中国经济林协会授予“中国香椿第一县”称号，在石河镇炉山村建设了“中国香椿母本园”，名为“中国香椿源”

中国香椿母本园---中国香椿源，香椿源坐落在石河镇内大炉山上，占地面积35.4亩，建有上下山两条青石梯步，园内两条环形步道让游客漫步于整个园内，感受大自然的拥抱，享受大自然的森呼吸。两个休闲娱乐广场，是游客休闲娱乐的好场所，6个休闲瞭望景观亭，是游客一览石河全景的好载体。人造假山“香泽天下”、“炉山峰”及两个水景观，为整个母本园增添许多生机与灵气。

园内的333株香椿树，给人一种步入森林观景的奇象，2棵胸径约两米的香椿树，使园内香椿树更添几分奇特。园内文化长廊，寺庙，停车场，香椿展示墙的建设，充分展示石河镇浓厚的文化底蕴及浓郁的香椿产业文化。

香椿，四川省达州市大竹县特产，由于不施化肥，不用农药，属纯天然绿色食品，以其“叶面光滑、色泽鲜红、香味独特”等独特品质在国内20余个大中城市畅销，是中国地理标志产品。

大竹县自然条件优越，特定的小气候，土壤、水、肥等自然条件特别适宜香椿种植。早在500年前，大竹老百姓就有种植香椿的习惯，一般在房前屋后、田边地角栽种，供自己食用。

香椿被称誉为“中国桃花心木”“树上蔬菜”，其木材为优质家具材料，其嫩芽为纯天然特色食材。大竹香椿叶面光滑、色泽鲜红、香味浓郁、品相突出。据西南大学等相关科研机构研究所检测，大竹香椿富含钾、硒、多酚类物质以及黄酮、皂苷、生物碱、不饱和脂肪酸之类，具有抗菌、消炎、镇痛、清热利湿、利尿解毒、润肤养颜等功效。

香椿的食用方法，除传统风味诸如凉拌香椿、香椿炒蛋、香椿炒腊肉、香椿煎饼、香椿竹笋、香椿拌花生等菜品外，如今已开发出了香椿咸菜、香椿酱等香椿下饭菜系列及香椿茶饮品，香椿全席宴享誉四川省内外。

阳春三月，正是采食香椿的季节。作为“中国香椿第一县”的四川达州大竹县迎来了香椿的上市。叶面光滑、色泽鲜红、香味独特的大竹香椿一直很畅销。

我国从汉代就开始种植香椿，食用香椿的历史也源远流长。种植区域较为广泛，尤以山东，河南，河北栽植最多，不过四川大竹香椿最为出名。大竹县香椿种植面积达8万余亩，遍布50个乡镇。

香椿品种很多，根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类。大竹香椿就是紫香椿，它色泽鲜亮、香味诱人。初春发芽，第一次采摘的，也称头茬椿芽，不仅肥嫩，而且香味浓郁，质量上乘。

头茬椿芽非常鲜嫩，色泽红翠欲滴，看起来非常有食欲，闻起来也让人陶醉不已。

据了解，第一遍采摘完香椿后以后根据生长情况，隔15—20天，采摘第二次。头茬的香椿少而珍贵。此外，新栽的香椿，最多收2次，3年后每年可收2—3次，产量也相应增加。

随着快递物流行业的快速发展，村民们把新鲜的香椿用保温箱加冰保鲜，然后发到全国各地，以解网友们之馋。

同时，大竹县将香椿品牌打造作为提高产品竞争力和经济效益的重要抓手，推动财政、农业、林业、科技、质监、工商等部门联动，努力争创香椿名优品牌。