纯酒精能消毒吗 为什么纯酒精不能杀菌

酒精消毒是大家都知道的常识。说来也怪，医疗用的消毒酒精是75%酒精，但纯酒精是不能杀菌的。这是什么原因呢？

酒精学名乙醇(C2H5OH)，渗透性强，能渗入细菌，使细菌蛋白质凝固(化学上称为变性)，因失活导致细菌死亡。

过去人们认为纯酒精会使细菌的蛋白质变性过快、过强，蛋白质固化在细菌表面形成一层硬膜，阻止酒精进一步渗入细菌，导致纯酒精无法杀菌的结果。其实单纯的酒精或者纯水是不能使蛋白质变性的。只有当水和酒精同时存在时，酒精溶液才显示出使蛋白质变性的能力。

原本蛋白质是一种非常复杂的大分子结构，通过螺旋长链弯曲成一定的几何形状。如果蛋白质的三维结构被破坏，无法还原，就会失去生理活性。蛋白质分子中，螺旋长链内部有很多疏水基团，外部暴露出很多亲水基团。所以蛋白质分子的外围非常接近水，具有一定的水溶性，形成胶体。

蛋白质内部的疏水基团和蛋白质外部的亲水基团之间有一定的吸引力，使其既稳定又有活性。为了使蛋白质变性，需要使具有曲折和螺旋的蛋白质分子长链拉伸松弛，关键是破坏形成曲折和螺旋的各种力。

酒精分子有两端，一端是疏水的(-C2H5)，可以破坏蛋白质中疏水基团之间的吸引力。一端是亲水的(-0H)，但很难破坏蛋白质外亲水基团之间的吸引力。另一方面，水分子虽然可以放松蛋白质亲水基团之间的吸引力，但即使渗入细菌，也不能破坏蛋白质疏水基团之间的吸引力。因此，单纯的酒精或水不足以使细菌中的蛋白质变性。只有酒精和水共存，放松各种吸引力，保持蛋白质的几何形状，蛋白质才会失去生理活性。因此，只有一定浓度的酒精溶液才能达到良好的消毒杀菌目的。

不同浓度酒精的用途

95%酒精经常用来擦紫外线灯。这种酒精在医院常用，但只用于家庭清洁相机镜头。

75%的酒精用于消毒。这是因为浓度过高的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，使细菌难以被完全杀死。如果酒精浓度过低，可以进入细菌，但不能凝结体内的蛋白质，也不能完全杀死细菌。

40% ~ 50%酒精可预防褥疮。长期躺在床上的病人背部、腰部、臀部长期受压，会造成褥疮。例如，按摩时将40% ~ 50%的少量酒精倒入手中，可以促进局部血液循环，预防褥疮。

物理退热可用25% ~ 50%酒精。高烧患者可以擦拭身体达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤可以扩张患者皮肤的血管，增加皮肤的散热能力，其挥发性还可以吸收带走大量热量，从而缓解症状。但酒精浓度不能太高，否则可能会刺激皮肤，使表皮大量失水。

PS: 75%酒精可杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、绿脓杆菌等。但研究表明，乙醇不能杀死细菌孢子或肝炎病毒(如乙肝病毒)。