芥蓝
清淡酥脆的羽衣甘蓝一定是很多人餐桌上的长菜。芥蓝还可以降低胆固醇，软化血管。
因为羽衣甘蓝凉而不硬，脆而不韧，边肖建议最好炒一下。当然最经典的是牛肉炒羽衣甘蓝~
牛肉炒芥末蓝。
配料:牛肉、羽衣甘蓝、淀粉、胡椒、生姜、大蒜、米酒、酱油、油、盐和糖
循序渐进:
1.将牛肉切成反粒，这样味道会更好。
2.加入少量胡椒、酱油、盐和糖，腌制。
3.然后加入淀粉和油，搅拌均匀。腌制20分钟。
4.剥去旧皮，留下叶子，留下根。
5.烧开一锅水，倒入羽衣甘蓝，加入盐、糖和少许油调味。烧开水后取出羽衣甘蓝。
6.将油加热至50%，倒入牛肉，快速翻炒至50%熟，然后捞出。
7.向锅中倒入少许油，翻炒姜末蒜末。
8.倒入羽衣甘蓝，加入少许黄酒、糖和盐，快速翻炒。
9.倒入油，大火翻炒，均匀勾上少许稀酱。出锅完成。
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