身家数十亿，在上海却不买房，竟然还……原来他是安徽人

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有多少人还记得曾经黄浦区南京路上的刘师傅大包？“当年刘师傅大包的生意很好，买包子的人从早排到晚，可以说是开到哪里，哪里的包子铺就没了生意。”一点不逊于现在的网红新店！

刘师傅大包在2003年正式更名为巴比馒头，现在一年卖出20个亿。头条菌低头看看早上刚买的肉包子，感觉捧在手心里的不是一个包子而是一份事业！现在转行去卖馒头还来得及吗？

最近有幸见到了这个100多万人早餐背后的男人，巴比馒头创始人---刘会平，身家几十亿却被他裸捐了！！！（此处想采访老板的儿子是什么想法），这真不是一个普通人可以理解的境界，这种慈善精神令人肃然起敬。

肯德基麦当劳可以开遍全球，中国的包子馒头也可以。——刘会平

想象一下，如果有一天中国的馒头占领了世界各地，作为中国人的自豪感是不是油然而生？采访的过程中，刘董非常的平易近人，也跟我们分享了许多干货。戳视频☟

任何一个牛逼的人都有一个苦逼的过去

19岁，当别人还在吃吃喝喝的年纪，刘会平就已经想好了自己要干什么。“人生短短几十年，我要做些什么事情才能对社会有意义？”有一个梦想真的是一件奢侈的事情，很多人的碌碌无为的一生缘于根本不清楚自己想要什么。

1977年，刘会平出生于安徽省怀宁县一个普通的小山村，贫困的家庭与不甘平庸的性格造就了他吃苦耐劳的品质。19岁，他满怀梦想地离开故乡去闯荡世界，然而现实却是残酷的，中间干过木匠、油漆工等很多职业，也吃了不少苦，曾经和工友们挤在一间工棚，在冰天雪地里洗澡，十几个人一天只吃一个菜，老板不给钱，逃跑还要抓回来毒打。

困难是人生必不可少的一部分，支撑你战胜它的也许不是勇气而是生存的本能，是因为想要活得更好的意念。

刘会平出生地怀宁江镇

后来，刘会平想通了，给别人打工不如给自己打工，他要自己创业。（曾经抱着这个念头的人，你的创业梦去哪了？）21岁在上海开了第一家包子铺刘师傅大包，经常凌晨一两点就已经爬起来准备，去菜市场购买最新鲜的蔬菜，品质最佳的猪肉，做出的包子皮薄肉厚，一口咬到馅，保证了最新鲜出炉与最佳的口感，并且他特别注重门店卫生，每天都会把各个角落擦得干干净净。

有时候困到害怕自己就那样一头扎进面盆里，刘会平每天最大的愿望就是能多睡一会。这和现在晚上刷手机睡不着早上醒不了的夜猫子不一样，梦想不是靠嘴上说说的，只有玩命的干才对得起梦想。

第一家巴比馒头门店

刘会平在创业期间，因为生意太好经常接到同行威胁的电话，最严重的一次甚至受到了恶意报复，脸上挨了一刀，要不是有眼镜框挡了一下，也许眼睛就废了。现在再提起这件事情，刘董一句话带过：“创业者不怕事情”。这句话的背后藏着的是一股子韧劲。

巴比馒头公司总部

为了做出贴合本地口味的包子，他尝遍了上海所有的小吃摊……从一个案板、几摞蒸笼、一间三四平米的铺子，到现在拥有员工1000多人，门店2100家，年销售额近20亿。刘会平用20年的时间把这个看似不可能的事情变成了现实。

有时候忙到没空陪太太逛街，抽不出时间陪孩子玩耍……有得必有失，一心扑在事业上的刘会平从不后悔。刘董说，“自己做事从来不后悔，可以事后检讨，但是不后悔。”自己的一腔热血，也得到了太太和孩子的理解。

企业越大，违法成本就越高

食品安全是我们每个吃货最关心的事情，说起这个，刘会平说，“靠良心，但是也不能完全靠良心。”不排除有些人是一直昧着良心做事的，所以最终还是要靠法制保障。“企业越大，违法成本就越高”，所以一般大企业都不敢越线。

白天办公室基本上都是空的，督导都到实体店视察工作。

早在2008年，刘会平就斥资2000多万元，在上海松江建了一个中央工厂。在2016年底，又建成国内最大的面点透明化工厂，落成了及工业和旅游于一体的巴比食品创意园，占地100余亩，总投资4.5个亿。

很多人会有一个错误的认知，那就是手工制作的一定比工厂制作的干净。但是手工制作对员工的要求非常高，如果员工的责任心不强就很难说了。所以一般集中生产比手工生产可控性更高，毕竟各个流程都是标准化的。

巴比馒头的目标一直都是让客户满意，不同的导向会有不同的结果，“一直盯着钱是会出问题的”。所以巴比馒头从来不会在成本上吝啬，会给顾客最好的。

比如一直精选爱森二号猪肉，即猪前腿肉，虽然比平常的猪肉要贵上50%，但是吃着放心，巴比馒头也就一点不心疼钱了。

裸捐的人都是什么心态

2017年1月8号，刘会平40岁生日，当着台下数千名员工的面，他携夫人亲手签下了《个人股权承诺书》，保证其名下所有股份收益，本人及直系亲属、法定继承人不得享有，并承诺将个人名下所有股份收益的40%捐赠给国内教育基金，60%用于奖励公司员工、帮扶基金及其他公益用途。

刘会平与妻子丁仕梅郑重签下《个人股权承诺书》

如果你的老板要分公司的收益给你……

刘会平是白手起家的农民企业家，他奋斗了20年，身家数十亿，却宣布裸捐。钱很重要，但不是最重要的。刘会平拿出一部分收益奖励员工，是“不能亏待了跟我一起工作的兄弟”，做公益先从身边做起。帮助人要先帮助身边的人。身边人的问题不能解决，如何去帮助别人？要对得起跟自己一起工作的人。

就想问问为啥自己公司的老板没有这样的格局？

虽然说要从帮助身边的人开始做起，但是刘会平有一个原则，或是说很多成功人士都有这个原则，那就是从不让兄弟姐妹和家人介入到公司里，公私分明。

七大姑八大姨家的儿子没有工作，总想着“抱抱大腿”，都是实在亲戚，拒绝了伤情面，不拒绝不利于公司的管理和发展。刘会平的做法是，坚决拒绝！但是在其他方面会尽力给予帮助。对于公司的创始人来说，这是最明智的做法了。

如果你赚了30万却马上拿出10万……

虽然对自己和家人吝啬，但是刘会平对教育却从不计付出，从江镇老家走出的那一刻，他便时刻怀揣游子恋乡之情，对家乡的无私捐赠与资助便一直没有间断过。2002年，刘会平的总资产也就30万，却毫不犹豫的拿出10万资助贫困学生。

“要赚30亿，然后建一所大学……”作为农民的儿子，刘会平一直不忘初心，追求的是精神层面的满足。虽然文化水平不高，但一心致力于教育，想要帮助更多的学子。“四十岁后的奋斗，不再是为自己。”

如果有钱却不在上海买房……

如果头条菌有这么多钱，可能第一反应就是先在上海买房了吧！毕竟很多上市公司的利润都够不上一线城市的一套房。

但是刘会平说，“我做事并不是完全为了钱！”

刘会平在企业如日中天的时候并没有投资房地产，尽管那时候房地产发展的如火如荼。更让人惊讶的是刘董到现在依然没有属于自己的房子，一直租房子住，开着送牌照的新能源车。身边的人说，刘会平一件衣服能穿好几年，从不讲究名牌。身家几十亿却对自己的生活不上心，对于物质生活并没有什么追求，强调“够用就行”，低调的不行。

刘会平的布鞋

在采访的过程中，刘董一直提到要邀请我们到松江的工厂去看看，盛情难却，头条菌会在4月1号去为大家看看巴比馒头生产的过程。到时候也会分享给大家，看看每天吃的早餐是怎么来的。

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