1.先准备干净的新鲜百香果，刮掉薄薄的果皮，切一小口，挖出里面的果肉，将百香果皮切成两半，然后撕下里面的薄膜，以免影响口感。撕下后切成条状；
2.锅里的水烧开，倒入切好的果皮中，翻几下，让其加热均匀，煮2分钟(去掉里面的绿色气味)；
3.然后取出放入清水中迅速冷却，清洗几次，然后用手拧干果皮的水分，然后倒入锅中，加入适量冰糖，中火搅拌，搅拌至冰糖融化，然后转入中低火，慢慢搅拌至颜色为白色，水分干燥(约50分钟)。
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