胖东来管理系统 学习胖东来，把商品体验做到极致！

核心提示

每开一家店都受欢迎，给一个城市、一个地区的商业带来活力。这对一个企业来说应该是多大的荣耀和责任？但是胖东来做到了，因为他们把产品体验做到了极致！

一个

商品管理的理论部分

1关于制造商品——让我们在这里成为商品博物馆和商业卢浮宫

每个部门都要做好商品策划。我们企业走的路线不是规模扩张，而是打造世界上最好的单店，从环境、商品、管理到人员的精神面貌和专业能力，就像商业上的卢浮宫。

但是现在，我们的商品规划和类别需要升级。未来，要把我们的商品做成世博园，我们要做的不是引领中国，而是成为世界上最好的。

在商品中展示我们的理念和文化，让我们的爱促进商业的发展，为人类生活质量的提高做出贡献。

2关于尊重商品——尊重商品，不要用商品，因为商品也是有思想有感情的，和商品做朋友。

每一件商品都是有生命的，有思想的，有情感的，有价值的。所以一定要尊重它，热爱它，把对客户的爱和对自己的爱融入到商品中。这样的商品才是有灵魂的商品，才能更好的为客户和社会服务。

3关于精致——无论做什么，都要打造一个境界

前进的路上总会有很多问题，但如果你一直把工作、事业、生活推向更好、更精细、更精细的方向发展，把精细化的思想融入到工作生活中，你会越来越自信，越来越快乐，越来越轻松。只有这样，我们制造的商品才能是有故事的商品，有文化底蕴的商品，有生命有价值的商品。

4关于对顾客的爱——将爱延伸到商品，帮助顾客解决问题

我们做商品是为客户着想，介绍商品是为客户着想，努力为客户解决问题而不是找理由找借口。

比如客户要一个产品，这个产品是你专柜最后一个，你肯定不会卖，因为是感觉。

如果客户一定要买这个产品，可以去外面帮客户购买；

如果是停产的产品，那么你会在厂家停产的时候向客户详细说明，现在是哪个产品替代，并向客户说明新的功能，相信客户会理解的；

如果客户不得不购买这种停产的产品，那么你可以去外面帮助客户购买。前提是你必须向客户解释清楚。这可能会增加相应的成本。如果能做到这一点，相信会有越来越多的客户认可和理解。至少我们可以帮助客户解决问题，我们不能让他们失望。把爱延伸到商品，展现给顾客，让商品服务于顾客，服务于社会。

5关于缺货登记-不要让顾客失望

商品类别应完整。如果我没有一些东西呢？我会去外面给客户买，甚至会去对手店买，不会让客户失望。最远的时间好像是单个物品用飞机运回来空。当然，像这样卖一件单品会赔钱，但是我愿意，因为我不想让客户失望，所以我们做生意应该有责任满足客户的愿望。

6关于卓越和专业专注——如果你想成为一名商界领袖。

虽然我们有现在的想法，但是我们的技术跟不上，导致流程不清晰，制度不完善，标准不明确，对商品文化和服务认识不足。所以，我们现在的要求很高，因为我们要做业务的领导。

如果我是一个电器，那么我们就是整个电器行业的标杆。

7关于爱顾客——从顾客的角度思考

我们应该爱我们的顾客，考虑他们的需求，不要遵循自己的想法，把这种爱融入到我们自己的生活和工作中，不要从自己的利益出发考虑问题，不要违背“利他”的思想。

何谓爱情?爱是最幸福的事，最美好的事，最纯粹的事。只有用爱做事，才能诠释商品的价值，才能把最好的东西带给顾客，才能让商品为顾客提高生活质量。

8关于利他主义——只有真正优质的商品，才是真正为了顾客，才能对得起消费者。这就是利他主义

我们要做的商品，无论是品类还是质量，都必须是优秀的，高质量的，都是融合了爱和思想的，就像是有感情、有思想、有故事的艺术品，而不是一堆垃圾。要真正为消费者着想，就要对得起商品的价值，对得起消费者对我们的爱。

2

自信是生存和发展的前提

无论什么行业，大小企业都有存在的理由和相对的土壤；不管怎么变，优胜劣汰不会只指大小。

因为产业分工是一种自然科学的形态，是产业结构的必要均衡比例。就零售服务业而言，消费市场和社会化服务需要各种规模和形式的构成。

所以小企业不用担心生存前景，有合理的生态链。焦虑的话，多关注自己的企业素质和抗风险能力的提升。

所有新技术都有传统基因；所有的创新都有累积的基础。进步中的新成就，新的商业模式，都可以溯源，可以找到产生它们的传统基因和铺垫。

自信是行动的基础。有了自信，我们就能找到正确的生存之道，找到正确的经营方向，获得创新管理的智慧，让你的小公司在正确稳定的道路上活得更加滋润。

三

不要试图与巨人竞争

正确准确的看待自己，永远知道不被变化的潮流吞噬才是正确的姿态。“潮起潮落”是特定环境和特定对象的作用，但不一定是你。如果你看着那些大企业潇洒地玩线上、IP、整合、扩张，兴奋地去尝试，你不会被时代潮流淹没，你也会被自己杀死。

在你眼里，巨头企业和有条件的巨头只是凤毛麟角，随风追逐只会自取灭亡。因为他们有强大的资源和能量，有强大的整合能力，所以失败了，也许还有东山再起的机会。

而中小企业，每一步都如履薄冰，战战兢兢，每一笔投资对他们来说，都可能是在企业的生命上，失败了，你只有自救，如果你没有自救的资源和能力，那么你只能等死。

四

被动改变和主动改变

中原有句话:大生意怕亏，小生意怕吃。什么叫大企业怕投资决策失误，造成灾难；小企业害怕用开支和铺张来来回回，因为小企业的整体盈利能力是无法支撑任何浪费和随机变化的。

这是大小企业都应该具备的提升意识和理念的基本素质，但并不意味着可以避免投资和战略盲目性的风险。

因此，对于中小企业来说，这种变化只能逐步调整。多观察，多风向，多调查研究，这些程序不是多余的。如何抓住机会？中小企业只有时机成熟，自身条件具备，才能做出巨大的改变。

转化，首先是思维的转化和提升，让自己的思维与时代进步的节奏保持一致。首先要打好正确清晰的思想基础。否则，即使企业被迫刚性变革，也无济于事，只会大幅增加风险。

五

逐步向自主创业、自主品牌建设的道路靠拢

企业没有实力，没有资源，没有技术，但是他们的想法永远属于你，用之不竭。多听、多看、多检查、多分析，实现思路的改进，向好的方向转变，顺应市场发展的脉搏，始终保持先进性和灵活性。要有长远的、永恒的未来意识，未来意识就是风险意识、生存意识、发展意识。

自营和自营品牌建设是中小零售企业的一种创新和救赎方式。有人会说，中小企业凭什么实力做自营？自己的品牌是什么？不对！正是因为他们的实力小，所以在传统定义下没有一个完整、强大的供应链，才会在夹缝中受害、生存。

利用有限的资金和资源，科学整合，一个一个成熟，一步一个脚印。加强自购自养，启动自有品牌建设，会在运营效率、自主采购、消费者需求等方面带来额外的好处。，既能保证商品质量，又能适应消费变化，同时达到提高经营效率和品牌建设的双重效果。

因此，中小企业应该认真对待这个问题，尽快做出战略规划。如果没有条件，就要努力创造条件。我们真的没有实力，但是我们要有这个觉悟。如果有这种意识，就会想到相关的解决办法，比如联盟、合作、入股。

六

如何倡导新零售，别忘了抓管理，提高质量

现代企业希望被“提升”为未来的企业，提升企业素质是基础。定期学习，搞好管理，健身，提高素质。

首先，要搞好技术进步。这个所谓“技术进步”的第一层含义是学习新思想、新商业技术、新管理手段、新商业设施和服务手段，甚至新商业模式；第二层意思是商品和服务，组织能力。理解新商业模式的隐含意义和诉求，吸取其精华，从中获得有益的启示，从而逐步提升和演进企业的管理体系，最终推动企业转型升级。

其次，要密切关注消费需求的变化，从大趋势到微观变化。不要轻易忽视需求的局部和微观变化。很多时候，稍有不慎的新消费需求和消费的微妙变化所引发的蝴蝶效应和连锁反应，甚至会改变整个市场乃至行业的现状，导致行业发生翻天覆地的变化。比如支付宝，只是支付方式的改变。继互联网商务之后，引发了持续的消费革命。

七

创建独立且不可重复的服务功能

商品为王，这是业内很多务实的企业家和管理者认可的；服务是成长的动力，也是零售业最基本的认知。

在这两年零售业的转型发展中，无论是庞东来这种传统模式标杆企业，还是名优产品这种小业态新品种，都把商品力放在第一位。

庞东来为了最大化商品体验，将触角延伸到商品流通的上游层面，甚至渗透到生产的顶层。其茶叶、药品、黄金、家用电器、服装等商品为当地及周边消费者所熟知和信赖。庞东来提供的茅台，因为正品品牌、质量安全有保障，市场有保障，周边客户都来庞东来购买茅台，所以受到许昌及周边漯河、周口、平顶山等地区客户和集团客户的特别青睐。

通过开发自己的商品品牌，庞东来可以保证商品的质量和安全，提高商品的性价比，适应更多群体的不同消费需求。

在商品销售管理过程中，庞东来通过新鲜度管理、精美的陈列布局、完善的售后服务，将魅力倾注到商品中，让顾客在短暂的购买过程中，始终处于轻松、愉快、信任、愉快的心情中。

当传统零售业遇到电子商务的冲击，行业本身的竞争加剧时，名优产品应运而生。短短几年，名品逆势成长。在“市场衰落”的背景下，为什么名优产品能做到“逆袭”？有两个秘密:商品和服务。

胖东来认为购物是一件轻松愉快的事情，消费者在购买时需要商家的服务，但是过分的热情是“扰民”的，只会适得其反。明创品认为，一个能吸引消费者的商家，靠的是营造一个轻松舒适的购物环境来引导消费，而不是靠“说唱”和“诱导”。

八

尝试学习数字化管理和组织优化

企业虽然小，但是什么都有。轻装上阵，避免人浮于事是正确的，但很多必要的功能不能简单化，矫枉过正。对于中小型零售企业来说，新时代有两件事是不能忽视的:组织优化和数据应用。

互联网时代的营销不再是传统营销模式的延续。借助互联网信息工具，精准营销越来越具有杀伤力。精准营销的基础是大数据支持。

零售企业，无论规模大小，都要学会记录和分析客户的社会、消费、兴趣等数据，以了解客户的消费心理和习惯，进而锁定客户，从而达到精准营销的目的。

通过这样的数据管理，你会一直处于主动地位，店铺环境和产品更新也会变得有针对性，事半功倍。

企业组织能力的提高也是中小企业的传统短板。正确的战略和适当的组织能力是公司持续成功的关键因素。两者缺一不可。

中小企业也要着眼于提高组织能力，及早开始思考企业的长效人才机制、组织体系和运行机制，从简单到深入开始企业文化建设，为企业的延续生命和可持续发展奠定基础。

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