车厘子核有毒吗 车厘子可以补血？不小心吞入车厘子核会中毒？来听听营养师怎么说

樱桃一直是冬季市场上受欢迎的水果。前些年樱桃很贵，很少有人能想吃多少就吃多少。但今年樱桃产量较往年有所增加，市场价格明显下降。很多网友觉得“樱桃自由”终于实现了。

随着樱桃话题的不断升温，我也看到了一些网友对樱桃的误解，比如“樱桃可以补血”、“吞进樱桃会中毒”。

今天，让我们来看看樱桃水果，这样我们就可以做一个明确的食物。

樱桃能补血吗？

关于樱桃是否能补血，我们先简单了解一下它的营养成分。

根据美国农业部食品数据中心的测定，每100克樱桃的营养数据如下:

来源:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/110

一种食物是否有明显的补血作用，主要取决于它的含铁量。从上图我们可以清楚地看到，每100克樱桃的铁含量只有0.36毫克，相比之下，瘦肉的铁含量约为樱桃的10倍，而动物肝脏的铁含量约为樱桃的20倍。还有一点需要说明的是，樱桃的“铁”是非血红素铁，在人体内吸收率低，不能真正起到补血的作用。

我猜网友认为樱桃可以补血，可能是因为樱桃是黑红色的，类似于血液的颜色，所以会有心理暗示说可以补血。

吞樱桃会中毒吗？

樱桃核中含有一种叫做苦杏仁苷的物质，经过水解和代谢可以产生氢氰酸。氢氰酸有毒，服用一定剂量后可引起头痛、恶心、呕吐等症状，最严重的可能对生命构成威胁。

但是，不计量就谈毒性是流氓。一般来说，50毫克氢氰酸是对生命的威胁。

有个专家曾经做过一个实验。一颗樱桃核的重量约为0.4g，它产生的苦杏仁苷经水解代谢后最多能产生0.136 mg氢氰酸。这样，一个人在被毒死之前，一次至少要吃370颗樱桃核...另外苦杏仁苷只有在壳被咀嚼时才会释放。我相信就算有人一次能吃370个樱桃，也没有人的牙齿硬到能嚼370个樱桃吧？

所以不用担心不小心吞了或者嚼了几颗樱桃。你真正应该担心的是你的牙齿是否正在脱落......

图片来源:pexels

吃樱桃有什么注意事项？

吃樱桃前，先观察有无霉变、腐烂，一旦有，立即丢弃；如果是新鲜完整的，用清水冲洗干净，防止农药残留。

1.吃饭的时候

对于3岁以下的儿童，由于吞咽和咀嚼功能不完善，存在误进入气道导致窒息的风险。所以建议家长在给孩子喂樱桃的时候先去核，然后再把樱桃分成小块。给孩子吃；对于成年人来说，不要一次吃太多，以免消化不良。

2.吃完之后

因为樱桃含糖量很高，所以吃完记得漱口，以免嘴里残留大量糖分而导致口腔问题。

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参考文献:

https://FDC . nal . USDA . gov/FDC-app . html #/food-details/1102660/营养素

这篇文章最初是由注册营养师管阳创作的。欢迎关注，带给你长见识！