枣花馍 祭灶做糖瓜蒸枣花馍 安徽人的小年习俗你知道多少？

今天是腊月二十三，俗称“小年”。从这一天开始，春节已经进入倒计时。大家都开始准备过年了吗？“休年”并不是特指一个节日。各地的日子不同，人们过淡季的方式也不同。就像北方用来祭祀火炉的蜜饯，南方很多朋友都不知道是什么。推荐阅读:合肥市农历新年期间禁止燃放烟花爆竹。违反者将面临最高500元的罚款。合肥及其周边地区，包括武威、舒城，都是腊月二十三，也就是所谓的送饭日。传说每年的这一天，灶王爷都会升天，向玉帝报告今年各家的功过。“厨主相当于玉皇大帝派来的‘特工’。”腊月二十三晚上，在合肥，家家户户都要在锅里放一颗青菜和一块豆腐，叫做“真果”，意思是来年丰衣足食，锅灶不空。在北方城市合肥，普通人把扫帚和扫帚放在地上，以便在来年成群结队地饲养鸡鸭。爱我，爱屋及乌，为了讨好灶神，这一天，人们也对灶神的坐骑大发慈悲，哪怕它出来戳来戳去，睁一只眼闭一只眼，假装看不见。合肥人认为灶神的坐骑叫“厨马”，其实是蟑螂。新灶神的画像要及时贴好，要用红纸写一副对联。主要内容有“天道好，下界保平安”“天道好，回宫降福”。合肥周边大部分人都贴着“天道好，下界保平安”。至于横批，内容很固定，一般是“一家之主”二字。祭灶时一定要供给麦芽糖，这样才能粘住灶神的嘴，让它在遇到玉帝后，不可能说坏话。在合肥，几乎家家户户都在做炒饭和糖。方法如下:将大米放入锅中翻炒至焦黄酥脆，然后加入适量预先稀释的麦芽糖，搅拌均匀后，揉成椭圆形的糖饭团。安徽省文史博物馆馆长郭曾说:“从城市的角度来看，一些传统形式是罕见的，一些传统习俗主要保留在农村。”皖北太子使用的“唐卦”颇为独特。“是红芋头做的。”“糖瓜”的作用和合肥的“唐冰”基本相同，都是为了让灶神的嘴巴变甜。此外，皖北亳州的一些地方蒸馒头的习俗也很特殊。"一般来说，蒸始于农历十二月二十三日左右."他介绍说有一种馒头叫“枣山”，是用面条和红枣做成的。过年的时候放在客厅中间。它的红色和白色非常漂亮。另外，这个时候，当地开始蒸上面有红枣的“枣花馍”。这是已婚女儿回娘家过年必备的礼物。主要给女长辈，意思是报答她的好意。在皖北，长辈也向晚辈致敬，经常用自蒸面狗，表示命大好；蒸面青蛙，意思是能跳得高。这些东西年轻的时候就会开始蒸！在皖南，皖南“小年”的时间是不同的。在徽州是农历23月，在景德是农历24月，在其他地方是农历25月。拜炉扫尘的习俗和其他地方类似。现在在当地过小年相对简单，主要是因为一家人聚在一起吃团圆饭，放鞭炮。“按照皖南的传统习俗，在小年里，既要祭灶，又要祭祖。”当地人说，在“年轻的一年”里，一家人应该拿出祖先的药片，摆上几道菜，直到正月十五。为什么年轻的一年不一样？古代有“官三人四船五船”的说法:官的幼年期是阴历23月，民家是阴历24月，宅船是阴历25月。据了解，有一种说法是，自雍正以来，清朝皇帝都在腊月二十三在坤宁宫拜神。为了省钱，皇帝顺便拜了灶神。后来，皇室和贝勒也纷纷效仿，在腊月二十三那天给炉子献祭。从那以后，政府和人民之间就有了分歧，在不同的日子里过着小生活。有民间专家认为，南宋以前北方是政治中心，受官气影响较大，年轻的时候大多是腊月二十三；南方远离政治中心，小年是腊月二十四；对于鄱阳湖等地的居民来说，休年定在腊月二十五。另外，我省有些地方把正月初五视为小年，淮北市有些地方就是这样。推荐阅读:三孔“万能插座”不能买！合肥市工商局公布文具和插座抽样结果