原周琦唐易丹王陵王陵送给你的
咖啡怎么喝?
咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一。近年来,随着人们对身心健康的关注,人们越来越担心食品安全。咖啡对健康的影响已经成为人们关注的话题。有些人只是每天都觉得累,需要咖啡来“更新生活”,但他们真的适合喝咖啡吗?
/基因决定你喝多少咖啡/
我们喝咖啡时最直观的感觉就是提神,这是由于咖啡中的主要化学成分咖啡因对大脑的兴奋作用。对于成年人来说,适量摄入咖啡因可以预防一些慢性病,扩张血管,调节脂质代谢,改善肥胖,对2型糖尿病、脂肪肝、阿尔茨海默病等神经系统疾病有潜在的预防作用。
人体内有一些基因,比如PDSS2,控制着我们对咖啡因的代谢。所以基因活跃的人对咖啡因的代谢更快,这样的人喝了咖啡后往往会觉得提神效果不明显。但有些人咖啡因代谢缓慢,喝一点咖啡就心慌,甚至喝了几个小时咖啡就觉得太兴奋了。除了咖啡,含有咖啡因的茶也有类似的效果。
咖啡因代谢在不同个体之间也是有特异性的,还有很多其他原因也会影响咖啡代谢的速度。比如吸烟会缩短咖啡因在体内的代谢时间,而长期服用口服避孕药的女性体内咖啡因的代谢时间会延长,新生儿或儿童体内咖啡因的代谢会比成人慢。
每种咖啡中的咖啡因含量差异很大。一杯浓缩咖啡中的咖啡因含量可能低至50毫克,而一杯滴滤咖啡中的咖啡因含量通常为80毫克或高达200毫克。日常生活中很难确定。咖啡要根据个人主观感受控制,调整喝咖啡的频率和时间,保证充足的睡眠。
/谁不适合喝咖啡/
01
太累的人
长时间脑力或体力工作的人都是极度疲惫的。睡觉是身体自我保护的信号。这时候就要“关机”,给身体“充电”。这个时候如果喝咖啡,会消耗很多身体,很难修复。在极端情况下,可能会引起心脑血管疾病的严重疾病。
02
患有胃肠疾病或消化不良的人
有研究证明,喝咖啡本身不会诱发胃肠道疾病,很多健康人空喝了咖啡也不会感到不适,而且多年喝咖啡的习惯也没有造成胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病。但是,如果患有这些疾病的人喝咖啡,会有一些效果,如增加胃酸的分泌,放松食管括约肌,促进小肠的蠕动等。所以胃肠功能障碍的人喝咖啡后很可能会出现胃痛、泛酸、打嗝等不适。建议根据自身情况调整消费,尽量不要喝黑咖啡。加牛奶可以适当缓解咖啡对胃的刺激。另外,不要喝太烫的咖啡,因为长期太热的饮食会刺激食道,增加食道癌的风险。
03
孕妇和哺乳期妇女
孕妇和哺乳期妇女属于一个特殊的群体。一般咖啡因被身体吸收后迅速进入体液,分布到全身达到平衡,包括胚胎组织,也进入乳汁,但乳汁中咖啡因含量相对较低,仅为母体摄入量的1%。咖啡因在吸收后会在体内停留相对较长的时间,尤其是怀孕期间,此时咖啡因主要由肝脏代谢。怀孕期间咖啡因的代谢与非怀孕期间不同,咖啡因代谢延长更容易引起女性失眠、食欲不振、恶心呕吐、心悸等症状。
美国食品药品监督管理局指出,大量摄入咖啡因可能导致出生体重过低、自然流产等不良妊娠结局,并建议孕期限制咖啡因摄入,但不必完全禁用。目前,这种观点被广泛接受。WHO建议咖啡因摄入量每日< 300mg,美国妇科学会建议咖啡因摄入量每日< 200mg。
04
更年期妇女
围绝经期妇女由于雌激素水平降低,会损失更多的骨钙。研究表明,咖啡中的咖啡因和草酸会影响钙的吸收,增加钙的流失,但这部分钙的流失相对较小。国际骨质疏松症协会和美国国家骨质疏松症协会的建议是,每天摄入300毫克以下的咖啡因是安全的,多喝牛奶,晒太阳,有助于体内钙的合成和吸收。此外,更年期女性往往有神经性失眠的症状,喝咖啡可能会加重失眠。所以,如果你喜欢喝咖啡,尽量在中午之前喝,以免影响睡眠。
-结束-
文案|唐
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