美国的一项研究表明，咖喱中的姜黄素可以提高记忆力近30%，有助于缓解抑郁症。
姜黄素是从姜科和天南星科一些植物的根茎中提取的化学成分，最初被证明具有抗炎和抗氧化作用。被认为是印度老年痴呆症患病率低，老年人认知能力好的可能原因，因为姜黄素是印度饮食中最常用的添加剂。
加州大学洛杉矶分校的研究人员招募了40名志愿者，并将他们分成两组。一组服用90毫克姜黄素，每天两次，持续18个月，另一组服用安慰剂作为对照。这些志愿者，年龄在50到90岁之间，有轻微的记忆丧失，但他们很健康。此外，研究人员每三个月记录志愿者的心跳、甲状腺功能和整体健康状况。此外，30名志愿者接受了脑部扫描。在实验结束时，研究人员发现坚持姜黄素不仅平均提高了志愿者28%的记忆力，还使他们更容易集中注意力。
在《美国老年精神病学杂志》发表的一篇论文中，研究人员报道了姜黄素具有抗炎作用，可以显著降低大脑中与记忆和情绪相关的区域的蛋白质积累，从而改善记忆，促进心理健康。
英国《每日邮报》援引研究项目主持人加里·斯莫尔的话说:“我们的研究结果表明，以安全的方式长期摄入姜黄素可以形成实质性的认知改善。”
研究人员打算继续在阿尔茨海默病高危人群中进行姜黄素研究。
负责编辑:顾军
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