茶艺表演解说词 乌龙茶十八道茶艺表演解说词

第一:烧香静下心来，活煮甘泉。烧香的目的是通过点燃这种香来创造一种和平、庄严和极其温暖的气氛。宋代大文豪苏轼是一个非常精通茶道的饮茶者。他总结自己的泡茶经验说:“活水一定要用活火煮”。所以我们说的“活煮绿洲”，就是用大火把锅里的山泉水烧开。

第二种方式:洋洋得意，叶甲奖励。骄傲如孔雀，打算向同伴展示自己美丽的羽毛。这里的“孔雀开屏”是为了向客人展示冲泡乌龙茶所用的精美茶具。“叶甲”是苏轼对茶的美称，“叶甲酬宾”是邀请客人欣赏乌龙茶的美丽外形和造型。

第三种方式:大彬淋雨，乌龙入宫。“大彬”是明代的茶壶制作大师施大彬。“大桶穆林”的意思是用开水冲泡茶壶。此举的目的是为了洗茶壶，提高茶壶的温度。将乌龙茶放入茶壶，称为“乌龙入官”。

第四条路:高山流水，春风风。乌龙茶艺术讲究“高冲水低倒茶”。“山流水”是指泡茶者提起水壶，将水冲入茶壶，使茶壶中的茶叶随着水波滚动，从而起到用开水冲茶的作用。需要注意的是，冲水的时候要顺着壶边冲水，避免突破“茶胆”。“春风吹脸”是指用壶盖轻轻刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶中的茶汤更清澈、更干净。

第五条路:乌龙人海，重新洗仙脸。品尝武夷岩茶，要注意“一泡、二泡、三泡、四泡为精”。第一次用H{冲泡的茶汤一般不喝，直接注入茶海。因为第一次冲泡的茶汤是琥珀，从壶口流到茶海就像一片龙和龙的海洋，所以被称为“吴克人海”。“复洗仙面”原指武夷山九曲河畔的一座摩崖石刻，在此进行二次冲泡。第二次冲水不仅要把茶壶灌满开水，还要在加盖后把茶壶外面灌满开水。这样做的目的是为了方便茶香的传播。这个程序完成后，根据茶叶的品种和一天的温度，一般需要保持茶叶闷几分钟。无聊喝茶的时间应该是恰到好处的。时间过短，颜色淡，味道淡，岩韵不明显。时间太长，煮出来的汤就没味道了，茶就苦了。

第六种方法:将玉液转移到锅中，然后注入花蜜。冲泡乌龙茶有两个壶，一个叫“泡壶”或“母壶”，另一个同样体积的壶是专门用来存放冲泡好的茶汤的，也叫“海壶”或“子壶”。将母锅冲泡的茶汤倒入子锅的过程称为“玉液转移锅”。“重新注入花蜜”是指母壶里的茶倒干净后趁热冲掉。

第七路:龙在雨，凤凰点头。将海盆中的茶汤均匀快速地依次倒入人们的花杯中，称为“吉祥龙雨”，意为甘露的吉祥寓意。海壶里剩下的茶汤不多的时候，就要从巡回的快倒茶改成点倒茶，也就是“凤凰点头”，象征着向客人致敬。过去，有人称这一程序为“关公巡城韩信点兵”，过于苛刻，违背茶道“和”的基本精神。

第八道:龙凤显样，鲤鱼翻身。花杯装茶后，在花杯上反转龙纹品茶杯，即“龙凤显样”。然后把倒置的杯子翻过来，这叫“鲤鱼翻身”。名为《鲤鱼翻身》，意在祝愿饮茶者家庭和睦，事业有成。

第九种方法:捧一杯茶，用手递杯子。捧着一杯茶，要求沏茶的人把双手举到梅绮的高度，然后恭恭敬敬地从左边第一位客人开始，注意点着头把茶递给客人。客人收到茶叶后，不能先品尝，应恭敬的向沏茶机点头致谢，并根据沏茶机的位置依次将茶叶递给下一位客人，直到到达离沏茶机最远的客人。捧一杯茶，把杯子递过去，气氛可以更融洽，大家的心更近，感情更近。

第十:欣赏双色，喜欢闻高香味。客人左手稳稳地握住龙风茶杯，右手慢慢举起花杯，将花杯里的热茶全部注入茶杯。这时，仔细观察杯中明亮的琥珀色茶汤。清香高的宜人气味是武夷茶的第一气味，客人闻杯底留香。第一种气味是茶叶香气的纯度，看是否香气高、尖锐无异味。

第十一:三龙护丁，初尝怪茶。用拇指和食指托住杯子，用中指托住杯底。这样捧着杯子既稳又美。三根手指就是三条龙。祁鸣茶第一味是武夷山茶三味之首。不要急着吞下茶汤，而是让茶汤在口中来回翻滚，让茶汤与舌根、舌尖、舌面、舌侧的味蕾充分接触，从而更准确地品尝到茶的美妙滋味。

第十二:再倒流霞，再探兰芝。“再倒流下茶”就是给客人倒第二杯茶。“柳下惠”本来指的是酒，但乌龙茶倒出来时，茶汤艳丽而清澈，就像柳下惠在杯中来回摇曳一样，所以柳下惠是用来赞美乌龙茶的美丽色泽的。“探索兰芝”就是第二次闻香。客人可以第二次闻到香味，看看这种安静、甜美、优雅、遥远、不可预知的茶香是否比兰花香更好。

第十三种方式:云的两种味道，在喉咙底部留下甜味。“云茂”是宋代书法家黄庭坚为茶起的一个好名字。“二级云茂”是二级茶。第二种产品主要是品尝茶的味道，茶汤经过喉咙后的感觉是清新醇厚，或者是生涩平淡。

第十四种方式:三倒石奶。“三倒石奶”就是开始倒前三杯茶。是前三杯茶倒满后第三次闻香。当你啜饮乌龙茶时，要注意“三吸”，即不要单纯用鼻子闻，而要用嘴从三口吸入茶香，然后像吸烟一样从鼻腔呼出，这样就可以用心感受乌龙茶的茶香，更细致地分辨茶叶的香气特征。茶人把这种闻香的方法叫做“搅魂”。

第十五条路:拥抱英语，欣赏岩韵。“韩颖醉花茶”是品地的前三种茶。喝了前两种茶后，茶的涩味消失了，茶的味道从前三种茶恢复到了甜味。“用英语拥抱汉语”就是慢慢咀嚼乌龙茶，好像嘴里有一朵小花。只有这样，才能实现乌龙茶的“香清愿活”。

第十六道:君子之交，水清味美。“君子之交”源于“君子之交淡如水”。要品尝这种感觉，你应该先喝完前三种浓茶，再喝一口白开水。这白开水不要草草咽下去，要像迎祖花一样慢慢琢磨。吞下开水后，张开嘴深呼吸。这时候你会觉得回味甘甜，满口生津，无比珍妮弗，甚至有“这个时候没有茶比茶好”的感觉。这就是朴素的人生哲学。

第十七条路:探索名茶的趣味，游龙戏水。“发掘名茶的趣味”就是从这个程序出发，邀请客人品尝自己泡茶的乐趣。“游龙戏水”就是把泡好的茶放在清水杯中，让客人看着茶叶反复冲泡后充分舒展的样子，也就是行话所说的“看叶底”。因为乌龙茶的叶子在清水中摇摆，有三层意思。第一个意思是茶的另一个名字，唐代的皮日休曾在

第十八种方式:客人和主人站起来喝杯茶表示感谢。这不仅是乌龙茶艺术的最后一道工序，也是许多茶产品的最后一项内容。茶道结束，请大家起立，一起把杯中茶擦干，把杯子倒过来放回茶船上。