葡萄干有什么营养 鲜葡萄和葡萄干，哪种更有营养？教你挑选优质葡萄干的3个技巧

葡萄干作为一种酸甜的零食，受到很多人的青睐，但很多人都有这样的疑问:葡萄干那样晒干后能有多少营养？

的确，葡萄干的维生素基本上没了，但是葡萄的很多好处还留在干果里，会有一些意想不到的好处。

下面，爆炸营养课上的营养师给大家讲讲。

吃葡萄干的好处1:你可以把果皮的纤维吃得饱饱的

吃葡萄的时候，我们都需要吐皮，否则难以下咽。而果皮是水果中膳食纤维含量最高的地方。当葡萄变成葡萄干时，膳食纤维可以完好无损地保存下来，不受影响，所以吃葡萄干根本不浪费膳食纤维。

吃葡萄干的好处2:集中所有的矿物质

虽然说维生素C会流失，但钾、镁、铁等矿物质依然存在，会因失水而浓缩，含量比新鲜水果高。

所以很多干果都是很好的矿物质来源，葡萄干中的钾、铁含量很高，甚至比不上白糖、红糖。

吃葡萄干的好处3:没有伤害消化道的风险

新鲜葡萄含有活性蛋白酶和单宁。对于消化不良的人来说，他们对消化道粘膜的破坏是激烈的。但如果变成葡萄干，蛋白酶会失活，单宁会发生聚合，对消化道的刺激性大大降低。

吃葡萄干的好处4:完全保留抗氧化成分

对于蓝色、紫黑色和红色的水果，花色素苷含有非常丰富的抗氧化物质，干燥后会浓缩。所以在抗氧化方面，如果选择吃葡萄干，保健效果会更好。

另外，人们吃葡萄干的时候，经常会遇到一个问题，就是要不要清洗？

这就需要大家区别对待。如果是散装买的，最好在吃之前清洗干净，因为葡萄干可能会附着很多灰尘，很脏。

但是如果从正规厂家购买包装好的产品，就不需要清洗了，因为包装好的食品有严格的卫生要求，而且包装前都经过专业清洗，可以直接拿出来吃。

最后，教你如何挑选葡萄干:

首先看葡萄干的颜色，不管什么葡萄干，颜色都不要太鲜艳，有些色差对于纯天然的葡萄干来说是正常的。

其次，要看葡萄干的大小。买葡萄干不一定好。如果没有杂质，质量也不会差。

最后可以试试提子的手感，把提子摊开，用手捏提子。如果很坚韧，说明葡萄干比较好。

如果是包装好的葡萄干，只能用肉眼观察。如果你看到葡萄干粘在一起，腐烂，吃蛀虫，不要再买了。

亲爱的朋友，你为什么喜欢葡萄？你知道吃葡萄干的好处吗？在下面评论区留言分享你的人生经历。