好茶叶 好茶的通用标准（值得收藏）

好茶的标准是什么？一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶有不同的特点，好茶的标准不能一概而论。

一杯好茶的背后，每一个环节都是从生长环境、海拔高度、茶树品种、茶青采摘、制茶、泡茶、储茶等各个环节都必不可少的。

判断这种茶好不好有什么通用的标准吗？

是的，好茶是有普遍标准的，以下几点是好茶的共性。

一个

汤是透明明亮的

这是判断是否是好茶最直观的标准。茶汤是红茶、绿茶、红茶、白茶、黄茶，关键是要“透明”。汤的透明颜色不仅赏心悦目，还表明:

1.制茶工艺精良，发酵控制合理，无焦烧现象。

2.茶叶生产、储运得当，碎茶少。

3.储存条件好，无灰尘，无霉变。

4.茶叶含有丰富的物质，释放良好。

但是，酿造方法一定要科学。如果冲泡不当，如水温过高，浸泡时间过长，也可能出现茶汤暗混的现象。

还有一种情况需要注意，就是有些毛多的茶，比如春茶，毛多(茶芽上有绒毛)，冲泡时容易让人误以为茶汤浑浊，要注意区分。

二

苦味是存在的，但很快就消散了。

苦是茶的原味。俗话说“不苦不涩的不是茶。”如果茶没有苦味，会感觉很淡很单调。

茶叶加工得当合理，没有明显的苦味，但还是有的。因为茶是苦的，是涩的，关键在于能不能快速散去。如果苦味一直留在嘴里，也就是所谓的“盯着舌头”，舌头感觉收敛粗糙，又苦又难受，不应该算好茶。

三

无异味或水味

1.气味是指来自外界的味道，而不是茶本身的味道。异味有两种:一是茶叶加工存在问题，工艺不当，还有一些不好的味道，比如青涩、烟味、焦味等。；第二，储藏环节有问题，因为茶叶变质或者吸收了一些外界的气味，比如变味、霉味、香水味等等。存放茶叶时要注意。异味一旦被吸收，几乎无法去除，甚至连最好的茶叶都毁了。

2.水味是指茶味和水味分离，产生淡淡的腥味。茶汤淡了往往会出现水的味道，但好茶是不会出现茶水分离的。比如生长在云贵川污染少的好茶，即使茶汤洗得像白水，也是甜丝丝的，清淡而不腥。

四

树叶的底部是新鲜的

好茶的叶底，无论是六种茶中的哪一种，都是一个共同的特点。叶底柔软有光泽，摸起来很光滑，捏起来有一定的厚度和弹性。叶底新鲜度描述:

1.茶叶的原料不错。叶子的底部是茶绿色的减少。

2.茶叶制作工艺好，茶叶不杀生。

3、冲泡得当，使茶叶充分泡透，但茶叶不熟不闷。

五

好茶令人愉快

不要以为这是主观标准。好茶之所以让人开心，是因为它的芳香物质和某些成分。喝了会让人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。

坏茶喝了会让人更郁闷，生长环境污染，原料不好，工艺不好，茶叶存放不当。如果你不能从各方面判断这种茶，你的身体会告诉你，喝了没意思，喉咙不舒服，不是珍妮弗。

所以，如果你对以上标准不太确定，就以饮酒快感为唯一标准。毕竟茶是世界上几乎所有国家和民族都喜欢的，而且是饮茶的精髓——茶让人有珍妮弗的感觉。

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