吃女人豆腐是什么意思呀 吃女人豆腐不好，女人吃豆腐还是挺好的！

正文|一个姜

两个问题

可以喝豆浆吗？

含有雌激素的补品

那么哪些食物含有雌激素呢？

首先要明白，直接含有大量人体雌激素的食物，除非你每天都吃胎盘，否则几乎不存在。更多的时候，食物中的某些东西具有类似于人体雌激素的活性，或者可以增强人体雌激素的水平。

目前通过科研，蜂王浆、高丽参、鹿茸等都受到质疑。是的，都是所谓的“高端补品”。看来穷人有预防乳腺癌的作用。

先说蜂王浆。

蜂王浆在我们小的时候很流行，父母喜欢花钱给孩子买，作为营养补充。蜂王浆现在没那么红了，但还是有很多铁杆粉丝。估计他们小时候吃多了。蜂王浆是个好东西的印象已经深深地植入了他们的脑海。

但是粉丝不知道蜂王浆含有很多具有雌激素活性的物质！

没吃过蜂王浆的人觉得会像蜂蜜一样甜，吃过的人知道味道是酸的。这种酸味来自蜂王浆中的大量脂肪酸。最近的研究发现，蜂王浆中的这些脂肪酸可以增加人体的雌激素活性！

蜂王浆对女性癌症的影响有多大？目前还没有最终结论。但临床研究中已观察到蜂王浆可以改变女性更年期症状，可见其影响并不只是危言耸听。

2013年，重庆市肿瘤医院收治了一名7岁的恶性乳腺癌患者，患者实际上是一名男孩。据家长介绍，孩子从小身体不好，长期服用蜂王浆等补充剂。所以乳腺科主任推测可能与激素过量有关。

这当然更像是一个八卦故事。单个案例无法确定真正的原因。但无论如何，真的没有必要冒险去抢蜜蜂这种酸的食物！

韩国人参和雌激素的关系也很有意思。

人参的主要成分叫“人参皂苷”，没有雌激素活性。问题出在人参上附着的真菌。当真菌代谢时，它们会产生一类叫做真菌毒素的化合物。人参如果不清洗，可能会带来这些真菌毒素。

真菌毒素种类繁多，功能各异。

研究发现，一些真菌毒素可以增强雌激素功能。其他的，如玉米赤霉烯酮，看起来很像人类雌激素，可以直接结合雌激素受体，刺激乳腺癌细胞的生长。

除了雌激素功能外，其他真菌毒素可以诱导细胞基因突变，直接致癌。著名的黄曲霉毒素是肝癌的诱因之一，也是一种霉菌毒素。世界卫生组织已经将包括黄曲霉毒素在内的一些真菌毒素列为一级明确致癌物。

还有一点值得一提的是，一些用来养阴的中草药也含有雌激素活性。

比如柴胡中的柴胡皂苷D，杜仲中的黄酮。可以在体外和动物实验中检测雌激素活性。从这个角度来说，柴胡、杜仲出现在调经汤里是有道理的，调经汤是用来调节女性月经的。

当然，无论疗效还是毒性，剂量都是关键。不管是蜂王浆、高丽参还是中草药，都完全不能吃，也不代表偶尔吃会致癌。我只想告诉你，任何东西，哪怕是高级补品，都有一定的风险，不要盲目的吃，尤其是长期吃。

更何况中国很多“天然补品”根本不是天然的。为了达到效果，很多商家加了壮阳的伟哥和滋阴的雌激素。重点是，你不知道他加了多少。

所谓“自然”负责宣传，“人工”负责疗效。

抑制雌激素的食物

有没有天然抑制雌激素的成分？

真的有！

如果食物的成分能够抑制人体内正常雌激素的合成，则可能会降低雌激素的水平。芳香酶是体内合成雌激素的重要催化酶。其实乳腺癌治疗中常用的来曲唑等抗雌激素药物，其实都是芳香酶抑制剂。

有趣的是，在许多蘑菇(香菇、双孢蘑菇、褐蘑菇等)中都发现了芳香酶抑制剂。).

重要的是，这种蘑菇中的抑制剂有两个很好的特性，一是耐热性，二是水溶性。这意味着他们可以经受住烹饪过程的考验，在烹饪过程中很容易进入汤里。所以，如果用蘑菇煮汤，也一定要喝汤。

韩国的研究发现，如果饮食中有更多的蘑菇，绝经前患乳腺癌的风险会显著降低(降低65-70%)。理论上卵巢癌也和雌激素有关。因此，适量食用一些蘑菇也有利于预防卵巢癌。

当然，我们一直强调，任何事情，无论多好，都要适当。再好的蘑菇，也不要天天吃。

记住，最健康的饮食永远是均衡简单的饮食！

参考文献:

1.绝经前后妇女大豆异黄酮摄入量与乳腺癌风险的关系:一项流行病学研究的荟萃分析PloS one.20149(2):e89288。

2.日本大豆异黄酮摄入量与乳腺癌风险:来自高山研究。IntJ巨蟹。2013;133(4):952-60.

3.来自蜂王浆的脂肪酸是雌激素受体功能的调节剂。PloS one。2010;5(12):e15594。doi:10.1371/journal . pone . 0015594。

4.一种含有蜂产品的草药对更年期症状和心血管危险标记物的影响:一项开放对照试验的结果。MedGenMed.20046(4):46.

5.白蘑菇植物化学物质抑制芳香酶活性和乳腺癌细胞增殖。营养杂志。2001;131(12):3288-93.

6.基于激素受体状态的膳食蘑菇摄入量与乳腺癌风险。营养与癌症. 2010；62(4):476-83.