常年吃虾的姬哥哥觉得有必要把虾的真相说清楚。。。
1.虾头里有重金属？
道理:虾头的重金属含量比虾肉高，但没必要怕正规养殖。
虾中的重金属主要来源于水和饲料。一般来说，内脏(虾头)和虾壳中的含量较高。
但也不用太担心，水质和饲料太差的话，虾是活不下去的，所以还是保证定期养殖。
而且监管部门会定期对各种水产品进行抽查。至于有些虾头，颜色是黑色的……是因为饲料问题，还是酪氨酸酶产生了一些黑色素，与重金属无关。
如果真的有疑惑，那就专心吃虾吧。反正你头上的肉少了。
2.虾线脏吗？
道理:虾线是虾的肠。如果你介意，把它拿走。
虾线一般是蓝黑色的，里面是虾肠里剩下的东西(你懂的)。
理论上来说有点脏，一般建议吃之前去掉。如果你以前吃过...没事的。煮(熟)后虾线内的细菌会被高温杀死，安全，但味道可能更差。
3.虾里有寄生虫吗？
真相:有寄生虫风险，可以安全煮熟。
最近网上广为流传的虾头寄生虫其实是虾的输精管，虾自己大概也觉得有点委屈。
虽然视频是谣言，但水产品中确实存在寄生虫风险。最好的处理方法就是好好煮。
南方很多地区喜欢吃醉虾。虽然吃起来很好吃，但是从安全角度考虑，建议大家尽量不要吃。
4.虾皮可以补钙吗？
真相:含钙量挺高的，但是不容易吸收，不推荐。
我们常说虾皮补钙主要是指海虾中的毛虾。是著名的“补钙食品”，钙含量高达每100g 991mg，比牛奶厉害多了。
但是！不建议大家都吃虾皮补钙:虾皮钙多，盐多，100 g含钠5057mg；消耗量太低了，喝牛奶总比只喝几克做饭好。
虾皮不易咀嚼消化，食用后不易分解吸收。吃虾皮补钙，不如喝一杯牛奶，吃点豆腐和小青菜。
5.虾的营养特点？
道理:高蛋白低脂肪，注意练习和量。
虾作为一种水产品，是一种高蛋白低脂肪的食物，是蛋白质的良好来源。
虽然虾的做法很多，比如油、辣、怪、蒜泥、辣酱、十三味等。，最推荐的是煮虾(蒸虾)，因为营养流失少，热量低；虾的鲜美味道保存完好；可以快速查出食物是否新鲜。
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