低聚异麦芽糖的作用与功效 快美康带你了解什么是低聚异麦芽糖？

异麦芽糖不同于麦芽糖，称为异麦芽糖。一般麦芽糖容易被酵母发酵，异麦芽糖不被酵母发酵，异麦芽糖是不可发酵的低聚糖。低聚异麦芽糖能有效促进人体内有益菌——双歧杆菌的生长繁殖，因此也被称为“双歧杆菌生长促进因子”。经过多年的临床和实际应用，已经表明双歧杆菌具有多种保健功能，低聚异麦芽糖作为双歧杆菌的促进剂，自然引起了人们的关注。

低聚异麦芽糖有什么作用？

第一，低聚异麦芽糖不易被胃酶消化，甜度低，热量低，基本不增加血糖和血脂。低聚异麦芽糖产品不含单糖或单糖含量低，其热能仅为蔗糖的1/6。低聚异麦芽糖很难被消化酶分解吸收。与单独服用葡萄糖的人相比，空口服低聚异麦芽糖的人血糖和胰岛素没有增加，说明低聚异麦芽糖在胃中没有被吸收利用，全部进入肠道。所以长期食用既不会增加血糖，也不会改变血液中的胰岛素水平，所以糖尿病患者可以放心食用。

其次，低聚异麦芽糖可以促进肠道双歧杆菌的增殖，抑制肠道有害细菌和腐败物质的形成，增加维生素含量，提高机体免疫力。低聚异麦芽糖不会被胃和小肠吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用，帮助其大量繁殖，是双歧杆菌的增殖因子。而肠道内的其他有害菌则无法利用，可以抑制有害菌的生长，促进肠道微生态的调整到良性循环。

(1)维持正常肠道细菌的平衡，尤其是老年人和婴儿。双歧杆菌能抑制致病菌和腐败菌的生长，预防便秘、腹泻和胃肠功能紊乱。改善腹泻和粪便分泌，抑制致病菌和腐败菌。服用低聚异麦芽糖可以减少病原菌的数量，因此对腹泻有预防和治疗作用。由于低聚异麦芽糖可以导致双歧杆菌的增殖，双歧杆菌通过糖代谢相应增加丙酸、丁酸等酸的分泌。这些有机酸促进肠蠕动，使肠蠕动亢进，并通过渗透压增加粪便水分，从而改善排便特性。长期食用低聚异麦芽糖可以防治便秘。

②双歧杆菌的抗肿瘤活性。减少肠道致癌物，改善血脂，降低胆固醇含量。大量实验证明双歧杆菌对小动物有抗癌作用。这种抗癌作用来自于通过双歧杆菌FIA细胞、细胞壁物质和细胞间物质对机体自身免疫力的明显提高，从而发挥抗癌作用。

③双歧杆菌可以在肠道内合成维生素B1、B2、B6、K、烟酸、叶酸和一些氨基酸，从而提高钙离子的吸收。

④降低血液中胆固醇水平，防治高血压。服用功能性低聚糖，可明显降低血清胆固醇含量。比如每天服用15 ~ 30g低聚糖，持续2周至3个月，可降低血清胆固醇20 ~ 50ml。

⑤增强人体免疫功能，预防抗生素对人体的各种不良副作用。

第三，预防龋齿的作用。低聚异麦芽糖不被加勒比链球菌利用，被口腔酶液分解，可以预防龋齿。当具有异麦芽糖残基异麦芽糖寡糖与蔗糖结合使用时，不溶性葡聚糖的合成被强烈抑制，从而防止牙垢的形成，并防止蛀牙病菌在牙齿上的生长和繁殖。因此，低聚异麦芽糖可以预防以蔗糖为原料的食品中的龋齿。

(4)低聚异麦芽糖属于不易消化的低聚糖，具有水溶性膳食纤维的功能。低聚糖不被人体消化液消化，所以也被称为低分子量、不粘、水溶性膳食纤维。而功能性低聚糖不具备膳食纤维的增稠、补水、饱腹感等功能，其保健功能是由于其独特的发酵特性(双歧杆菌增殖因子、BGF)。与膳食纤维相比，低聚异麦芽糖具有摄入量低、推荐剂量不腹泻、有一定甜度、水溶性完全、不破坏食品质地和风味、不增加粘度、不影响矿物质和维生素的吸收(对其无包埋作用)、易于添加到加工食品和饮料中的优点。

5.糖尿病人也可以吃，因为异麦芽低聚糖中的“糖”是指一种分子结构，与我们日常所说的糖不同。我们日常食用的蔗糖，属于多糖，可以被人体消化代谢。动物肠道内没有水解异麦芽低聚糖的酶解系统，因此不被消化吸收，而是直接进入大肠，被双歧杆菌优先利用。因此，糖尿病患者食用低聚异麦芽糖对血糖没有影响。一般麦芽糖容易被酵母发酵，异麦芽糖不被酵母发酵，异麦芽糖是不可发酵的低聚糖。糖尿病患者不吃麦芽糖，糖尿病患者可以吃低聚异麦芽糖。此外，功能性低聚糖如异麦芽低聚糖具有甜味和一定的保健功能，越来越成为糖尿病患者首选的甜味添加剂。