鸡蛋炒菠菜的做法 菠菜别总炒鸡蛋了，试试这个做法，更简单，更开胃，上桌就光盘

时间很快。转眼间，三月很快就过去了，然后就是温暖的四月。每年一月到四月，气温会缓慢而稳定的上升，有时会出现夏天的错觉。这个时候，大家都会喜欢吃一些开胃的凉菜，调整自己的食欲，吃一顿开胃的饭。

春季时令蔬菜多，味道鲜嫩，非常适合做沙拉。比如春天的菠菜，颜色是绿色的，茎叶嫩嫩的，能掐出水的感觉。当然，菠菜的食用方式有很多种，可以填充，也可以油炸。这是一道营养丰富又美味的菜。然而，冷沙拉在温暖的天气后更受欢迎。

菠菜沙拉，我最喜欢和粉丝一起吃。粉丝口感顺滑，菠菜酥嫩。两者的结合让人吃起来有层次感。粉丝吸收了凉汤，凉凉的，开胃。做法更简单，用开水烫一下，再用冷水擦洗。最后一碗灵魂沙拉汁，拌匀后上桌。又辣又开胃。这是最紧凑的菜。不要总是用菠菜炒鸡蛋。试试这个方法。比较简单，比较开胃。

粉丝菠菜

【配料】菠菜、粉丝、小米椒、大蒜、盐、酱油、香醋、芝麻油、白糖

[具体做法]

1.粉丝用热水浸泡5分钟左右，软化。菠菜洗净，切成小块。

2.将红辣椒切圈，将大蒜切碎，全部放入小碗中，然后加入少许热油，以激发味道。蒜蓉倒入热油后，大蒜的刺激气味会减弱很多，味道会更香。

3.加入半勺酱油、半勺香醋、适量盐、白糖、香油，用筷子搅拌均匀，使白糖和盐充分融化。

4.锅内加入适量清水，大火烧开水，加入菠菜。当用大火煮沸时，菠菜会被煮熟并立即捞出。接下来，将浸泡过的粉丝放入沸水中煮30秒左右。

5.将烫好的菠菜和粉丝沥干，然后用纯净水或冷开水冲洗干净。

6.将菠菜和粉丝晾干，然后将混合好的冷酱倒入盆子中，搅拌均匀后装入。

一个清凉开胃的菠菜粉丝准备好了。菠菜酥脆嫩滑，粉丝顺滑，麻辣可口，吃了会上瘾。

【菠菜拌粉丝制作小技巧】

1.粉丝最好用温水泡至没有硬心，再用开水焯一下。或者放在稍微暖和一点的水里泡5分钟左右。不要把它泡在开水里，否则它不会很硬。

2.小米辣椒是辣的，可以根据自己的吃辣能力增减。如果给孩子吃，不要放大蒜和辣椒。

随着天气的变暖，凉菜逐渐成为人们喜爱的菜肴。凉菜虽然好吃，但还是建议尽量做。健康卫生更有保障，吃了更放心。另外，油少盐少，多吃也没有负担。

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