南美水獭又称大水獭或巨型水獭，是水獭中最大的物种，只在南美洲的热带雨林和湿地中发现。现在它们的分布范围正在迅速缩小，在乌拉圭和阿根廷已经灭绝，成为世界濒危动物之一。
大水獭很大。最大的一个大约两米长，重达30公斤。它们听起来像狗，所以也俗称“水狗”。作为一种群居动物，再加上它超强的游泳能力和出色的捕猎技巧，大水獭堪称水中恶霸，也被称为“水中狼”。
除了人类，只有凯门鳄能对水獭构成威胁，但它们仍然可以通过群体力量与凯门鳄竞争。
更让人惊讶的是，鳄鱼一旦游到岸边，就很容易被大水獭袭击。它们会用巧妙的战术不断地戏弄和骚扰鳄鱼，让自己的体力消耗殆尽，然后很容易吃掉鳄鱼的大尾巴，导致南美出现很多“秃尾鳄鱼”。
此外，如果它们遇到较小的鳄鱼，它们会直接吃掉鳄鱼。。。如下图
但由于水獭的皮毛非常细腻，自古以来就是制作精美衣物的好材料，因此被大量捕杀，在亚马逊河的大部分支流地区已经完全看不见了。
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