麻辣兔头麻辣兔头最正宗的做法【图文】

当人们谈论吃兔头时，他们咽下口水，说，他们迫不及待地想吃几口。

成都人吃兔头比上海人吃大闸蟹多。吃不到的人觉得费力，不饿。能吃的人享受吃的津津有味。成都兔头是用十几种香料在锅里煮的，如肉桂、茴香、干辣椒等。，又泡了几个小时。兔头先用清水浸泡，再用清水浸泡去除腥味。泡久了的兔头已经深深的入味了，但是肉还是嫩的。五香兔头直接捞起，然后简单加工。麻辣兔头需要和麻辣调料混合后静置，让麻辣的味道渗透进去。

学习正宗四川双流妈妈兔头技术，搜索成都上杉家料理主厨朱兔头。吃兔头很讲究，一个师傅能把骨头变成干净的小堆。如果吃不下，一般就不吃颊肉了。

就像吃螃蟹一样，没有正确的技术是吃不到肉的。现在简单介绍一下吃兔头的程序:首先，捏住牙齿，把上下颌骨掰成两半。这个时候可以把脸颊上的肉嚼碎，把舌头吃掉，基本上把下颌骨吃完。第二步，把上颌后半部(后脑勺)掰下来，吃嫩脑花(兔脑)，翻过来吃乐园(上颚)，最后吃眼球和眼圈肉。眼睛旁边有一些瘦肉。扔掉那些不爱吃眼球的。是不是听起来有点暴力血腥？就像很多人爱吃鸭头和鱼头一样，它的目的不是吃肉，而是细细的挖掘。

成都人一般吃兔头，每人至少有一个五香麻辣的，但是饭量大的不算。一只制作精良的兔头，完全入味，脸颊嫩滑饱满，天道坚韧耐嚼，眼睛柔软滑滑，眼睛感觉有点吓人，所以从来不知道是什么感觉。学习正宗四川双流妈妈兔头技术，搜索成都上杉家料理主厨朱兔头。

冬天，“啤酒兔头”是一种类似火锅的汤。兔头已经用小火煮过了，保温，肉不老。吃的时候，捞起来和熟辣椒、芝麻、辣椒、芹菜等调料混合。非常好吃。因为它在吃的时候会接触到兔头的嘴唇和牙齿，所以这种食物还有另外一层含义——接吻。如果你晚上在成都河边散步看到一对情侣在黑暗中互相拥抱，当你在成都的朋友告诉你他们在吃兔脑的时候，不会被误解为他们在公园里装兔头大闹。兔头辣而不燥，咸而不腥。在成都男女老少中很受欢迎。看到孩子在父母的帮助下吃着兔头并不难，而眼睛里却满是泪水。