生活需要仪式感。周末自己做一桌菜，和家人感恩，或者和三五个左右的朋友分享；忘记生活的烦恼和工作的残酷是仪式感。食物不需要像米其林厨师一样好吃。可以煮一锅汤，比如三七鸡汤，天马猪心汤。不一定好看，但是只要用心就会很好吃。最重要的是保持健康。保持健康很重要。制作食物的原因是我们都想品尝食物，我们都爱品尝食物，我们的日常生活离不开全麦。希望自己能吃的更好，这当然是人之常情。所以我们来看看小丽今天给大家介绍的美食。
土豆炖鸡大腿
配料:土豆、鸡腿、胡萝卜、洋葱、生姜、蒜瓣、八角、干辣椒；
工作方法
1.鸡大腿用清水洗净，土豆切丁，胡萝卜切丁；
2.将油锅、葱、姜、蒜瓣、八角、干辣椒放入锅中，加入胡萝卜翻炒；
3.胡萝卜炒至金黄时，放入洗净的鸡大腿内，加入适量的糖、料酒和酱油翻炒；
4.加入土豆，加入适量盐，加入开水，盖上锅盖炖20分钟；
5.水快干的时候加入少量鸡精；
砂锅红烧肉
配料:五花肉600克，米酒150毫升，酱油4汤匙，黄冰糖约60克，洋葱约50克，生姜约50克，香叶；
工作方法
1.生姜去皮切片。将葱洗净沥干水分，切成两半。留一点小葱，切成葱花。将冰糖放入石臼中捣碎备用；
2.将五花肉切成3或4厘米的大块，放入锅中，倒入一大锅清水，加入2块生姜和2块洋葱，用大火煮沸，取出肉块，然后用热水彻底清洗。沥干备用；
3.将铁锅加热，倒入少量油擦拭锅底，倒入五花肉，用中火将五花肉的每一面煎至出油。大概需要4、5分钟；
4.另一把火，用最小的火预热砂锅，底部放葱、姜，把炒好的五花肉转移到砂锅；
5.加入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在小火上慢慢加热；
6.将碎冰糖倒入铁锅，用五花肉中的油翻炒。开中火，炒至冰糖融化，变成糖浆，再变成琥珀色。当很多小气泡鼓出来的时候，倒一大碗热水；
7.将焦糖水倒入砂锅，然后倒入适量的开水，使汤汁基本能浸没五花肉；
8.取一片锡纸，切成砂锅大小的圆形片，切几个孔做盖子。盖上五花肉，然后盖上砂锅，小火煨一小时左右；
9.一小时后，将酱油倒入砂锅，取出煮好的洋葱和生姜，继续用锡纸覆盖，但不要覆盖砂锅，转中火收集汁液
大约20分钟后，看到汤变稠并膨胀起来，然后关火；撒上葱花即可食用；
糖醋排骨
配料:小排骨适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，醋4汤匙，水5汤匙，大料2大料，洋葱适量，姜片，盐1茶匙；
工作方法
1.糖醋排骨的制作方法有很多。有的步骤比较多，有的调料不一样。就这样，我家先把买来的排骨洗了。一般超市卖的包装排骨比较长，买的时候最好切成两半。还可以买没割过的。让超市工作人员帮你剁成小块。吃糖醋排骨一直是我的偏好。
2.取汤锅，注入水，用冷水将小排骨放入锅内，煮沸锅后除去浮沫和血沫，加入洋葱、生姜、八角，煨30-60分钟，视你的时间而定。煨一下就行了，这样还可以顺便喝猪排骨汤；
3.排骨煮熟后，取出放在一边，以控制水分。这时候我们做一碗酱，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水。按这个比例做酱就行了。酱的量要根据你的排骨量来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料；
4.拿起炒锅，倒入适量的油。如果你的炒锅不是不粘锅，那就把两三块生姜扔下去，用锅铲把姜片压下去，在锅里抹一抹，这样你就可以把排骨倒上，以后再炒。不会粘锅；
5.油热后，倒入排骨，用小火慢慢翻炒，等到排骨表面呈淡金黄色。有的做法这个时候需要炒，有的开始炒糖。我觉得炒起来不麻烦，因为我们又做了一个糖醋酱，所以不炒糖；
6.排骨炒好后，倒入刚刚调好的味汁。果汁的味道应该就在排骨上面。大火烧开后，转小火慢慢炖，直到味道好为止。然后可以根据自己的需要加一点盐。等汤差不多干了，就开火，晾干。出锅前可以煮点醋。煸制后即可取出；
鹌鹑蛋炖排骨
配料:小排500g，葱装饰，鹌鹑蛋10个左右，盐，料酒，酱油，生姜，八角，冰糖，酱油；
工作方法
1.小排洗净，浇水，加姜料酒去掉，换色去掉；我自己做了鹌鹑蛋，一颗一颗的剥。就买现成的。
2.将煎好的鹌鹑蛋倒入另一个锅中，煎至虎皮，捞起呈金黄色；这一步要做好。炖过后，虎皮会吸汤，鹌鹑蛋会很好吃。
3.留下一些底油，炒排骨。这时，把酒、酱油、酱油、盐糖煮到有味道；
4.加一大碗水，加一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋，大火煮，小火炖；注意收集汁液，炖至少30分钟；当你开始收集果汁时，把它拿出来，撒上葱花，你就完成了。#砂锅#五花肉#排骨系列
砂锅红烧肉
配料:五花肉600克，米酒150毫升，酱油4汤匙，黄冰糖约60克，洋葱约50克，生姜约50克，香叶；
工作方法
1.生姜去皮切片。将葱洗净沥干水分，切成两半。留一点小葱，切成葱花。将冰糖放入石臼中捣碎备用；
2.将五花肉切成3或4厘米的大块，放入锅中，倒入一大锅清水，加入2块生姜和2块洋葱，用大火煮沸，取出肉块，然后用热水彻底清洗。沥干备用；
3.将铁锅加热，倒入少量油擦拭锅底，倒入五花肉，用中火将五花肉的每一面煎至出油。大概需要4、5分钟；
4.另一把火，用最小的火预热砂锅，底部放葱、姜，把炒好的五花肉转移到砂锅；
5.加入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在小火上慢慢加热；
6.将碎冰糖倒入铁锅，用五花肉中的油翻炒。开中火，炒至冰糖融化，变成糖浆，再变成琥珀色。当很多小气泡鼓出来的时候，倒一大碗热水；
7.将焦糖水倒入砂锅，然后倒入适量的开水，使汤汁基本能浸没五花肉；
8.取一片锡纸，切成砂锅大小的圆形片，切几个孔做盖子。盖上五花肉，然后盖上砂锅，小火煨一小时左右；
9.一小时后，将酱油倒入砂锅，取出煮好的洋葱和生姜，继续用锡纸覆盖，但不要覆盖砂锅，转中火收集汁液
大约20分钟后，看到汤变稠并膨胀起来，然后关火；撒上葱花即可食用；
糖醋排骨
配料:小排骨适量，料酒1汤匙，酱油2汤匙，白糖3汤匙，醋4汤匙，水5汤匙，大料2大料，洋葱适量，生姜适量，盐1茶匙；
工作方法
1.糖醋排骨的制作方法有很多。有的步骤比较多，有的调料不一样。就这样，我家先把买来的排骨洗了。一般超市卖的包装排骨比较长，买的时候最好切成两半。还可以买没割过的。让超市工作人员帮你剁成小块。吃糖醋排骨一直是我的偏好。
2.取汤锅，注入水，用冷水将小排骨放入锅内，煮沸锅后除去浮沫和血沫，加入洋葱、生姜、八角，煨30-60分钟，视你的时间而定。煨一下就行了，这样还可以顺便喝猪排骨汤；
3.排骨煮熟后，取出放在一边，以控制水分。这时候我们做一碗酱，1勺料酒，2勺酱油，3勺糖，4勺醋，5勺水。按这个比例做酱就行了。酱的量要根据你的排骨量来调整。喜欢不同口味的也要根据自己的需要增减调料；
4.拿起炒锅，倒入适量的油。如果你的炒锅不是不粘锅，那就把两三块生姜扔下去，用锅铲把姜片压在锅里擦一擦，等会儿倒排骨再炒。不会粘锅；
5.油热后，倒入排骨，用小火慢慢翻炒，等到排骨表面呈淡金黄色。有的做法这个时候需要炒，有的开始炒糖。我觉得炒起来不麻烦，因为我们又做了一个糖醋酱，所以不炒糖；
6.排骨炒好后，倒入刚刚调好的味汁。果汁的味道应该就在排骨上面。大火烧开后，转小火慢慢炖，直到味道好为止。然后可以根据自己的需要加一点盐。等汤差不多干了，就开火，晾干。出锅前可以煮点醋。煸制后即可取出；
鹌鹑蛋炖排骨
配料:小排500g，葱装饰，鹌鹑蛋10个左右，盐，料酒，酱油，生姜，八角，冰糖，酱油；
工作方法
1.小排洗净，浇水，加姜料酒去掉，换色去掉；我自己做了鹌鹑蛋，一颗一颗的剥。就买现成的。
2.将煎好的鹌鹑蛋倒入另一个锅中，煎至虎皮，捞起呈金黄色；这一步要做好。炖过后，虎皮会吸汤，鹌鹑蛋会很好吃。
3.留下一些底油，炒排骨。这时，把酒、酱油、酱油、盐糖煮到有味道；
4.加一大碗水，加一整颗八角，冰糖，鹌鹑蛋，大火煮，小火炖；注意收集汁液，炖至少30分钟；当你开始收集果汁时，把它拿出来，撒上葱花，你就完成了。
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