肉粽子怎么包 肉粽怎么包最好吃？学会这一招，粽子美味又好吃

吃粽子大概是现代人在端午节印象最深刻的一件事。南方和北方在做粽子上有一些小的差异。人们给粽子更丰富的味道。肉粽子是南方吃粽子的一种方式。在北方，吃粽子的方式很简单。无非是红豆汤圆或者红枣糯米汤圆，复杂的不多。

猪肉饺子怎么做:配料:糯米1000g，猪筋500g，油30g，盐5g，八角3，肉桂2小块，香叶5块，料酒30g，酱油15g，白糖25g，葱半。粽子叶和棉线适量。

先处理猪筋:将清洗干净的猪筋去掉筋膜，切成3厘米大小的肉丁。加入八角、肉桂和香叶，倒入料酒和15克油。

加入盐、10克酱油，拌匀。

将肉丁放入冰箱腌制24小时左右。这样处理的猪筋肉煮熟后，肉质紧实，口感嫩滑。

将叶子用清水洗净，放入沸水锅中煮软备用。

淘洗后取出糯米，用清水浸泡至微涨变白。

炒饭:将15克油倒入锅中，加入葱花，翻炒至洋葱微焦。将洋葱打碎并倒出，然后倒入白糖，用小火煸炒，得到金黄色的油性糖汁。

倒入5克酱油，小火翻炒。将泡好的糯米取出放入煎锅中，翻炒至米粒颜色均匀呈红色，然后关火。

包裹粽子:炒糯米，让其冷却。取一片粽子叶，将叶尖弯成1/3，形成漏斗(漏斗底部封闭)，将炒好的糯米挖至漏斗一半。

将腌制好的猪筋放入糯米中，用筷子均匀按压。

然后挖一勺糯米盖在腊肉上，用勺子把米饭压好。

将多余的粽子叶向内折叠，盖住糯米。

用手挤压粽子的叶子，防止米粒漏出。

用手挤压粽子的叶子，防止米粒漏出。揉捏后，将粽子叶弯向一边，将粽子包好。

用手拿着粽子，用棉线包紧。

将包好的粽子放入高压锅中，倒入尚未通过粽子的清水中。可以用盘子将粽子压在粽子的上部，以防止粽子在烹饪过程中翻滚和破裂。高压锅大火烧开，改小火20分钟左右，关火后焖2-3小时。