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吃团圆饭的意义 年夜饭的意义与内涵

年夜饭,也叫“家庭乐趣”,是一年一次极其重要的家庭聚餐。奶奶活着的时候住在二叔家,被二叔二姨经营。奶奶去世后,她搬到了我们家。一次要做20多人的饭,婆婆做不到。哥哥建议每个人在除夕夜晚餐至少要做一道名菜。首先,他们应该展示他们的烹饪技巧。第二,大家参与更有意义。大家都同意。大家为了年夜饭已经苦练好几个月了,就等着今晚秀身手。没有,一到晚上,大家都来了,磨刀霍霍,准备试试厨艺。

我和嫂子跟着婆婆准备了必要的食材。大家都到了之后,就陆续进厨房按照先凉后热,先炒后炖的顺序准备。男人想喝酒,首先需要一个小凉菜。岳父是最好的,他已经声明会在饭前准备好小凉菜。所以他是第一个在厨房工作的人。过了一会儿,花生、糖醋西红柿等六道凉菜出来了。他的任务完成了,他高兴地来到桌前。

桌上几道硬菜——“辣鸡、红烧肉、糖醋排骨”。大哥已经声明要准备了。为此,他跟单位的大厨学了一个星期,练了半年多。我们的舌头跟了他四五个月,还好一个多月,终于像个模特了。孩子们期待着他的三道菜。岳父圆满完成任务后,弟弟披上围裙,带着孩子们的期待走进厨房。因为,之前的准备工作,已经被“二厨”做够了。虽然是三个辛苦费了不少功夫的硬菜,但是花了一个多小时,一个个都出来了。孩子们来闻香,开始吃东西。二十多人分两张桌子,一张给大人,一张给小孩和年轻妈妈。为了方便,虽然每道菜都准备了两道菜,但孩子们都很贪吃。吃完自己的那份,他们眼巴巴地看着大人桌上的那份。看着他们贪婪的样子,公公和叔叔们立刻给了他们一个微笑。不一会儿,六个菜里只剩下骨头了。弟弟看到了,笑起来很有成就感。孩子们拍拍鼓鼓的肚子,擦了擦嘴,去玩他们自己的游戏。

嫂子的鱼最好吃,后面几条鱼都是嫂子做的。微山有名的“辣鲤鱼,白汤黑鱼,浓粉丝”很快就好吃起来。这汤又嫩又好吃。我老公在青岛上大学,最喜欢吃那里的蛤。他今天的招牌菜是“炸蛤”。这道菜简单易行,但做好不容易。首先是对蛤的处理,不好。如果你满脑子都是海沙,你根本吃不下。只让蛤把海沙都吐出来。炒菜的时候,火候和加料的时机也很讲究。反正每次炒我都远不如他,只好坐着等菜。

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