山竹，原名山竹柿，原产东南亚。通常需要10年才能结果，对环境要求很严格。因此，山竹是一种真正的绿色水果，与榴莲同名，被称为“水果皇后”。
山竹果有一个独特而厚实的紫红色外壳，里面包裹着白色甜美的果肉。富含叶绿素的深绿色叶片吸收热带阳光中的阳光精华，将能量储存在圆形山竹果实中。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，其他维生素B1、B2、C4和矿物质，具有降燥、凉血、解热的作用。
山竹果肉吃完，山竹皮就扔掉了。其实山竹的秘密都藏在紫红色的壳里。除了花色素苷、单宁、维生素等营养成分外，贝壳中还发现了富含独特植物营养成分“呫吨酮”，近年来又被称为“呫吨酮”。呫吨酮是植物营养家族中一种强有力的抗氧化剂。研究发现，抗氧化剂约有200种，山竹含有40多种。
呫吨酮具有强大的抗癌成分。可以帮助人体减少不良胆固醇吸收，从而预防动脉粥样硬化等心血管疾病。这种抗氧化剂还可以清除体内的有害毒素和自由基，这些毒素和自由基与坏胆固醇结合会导致一些心脏病。
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