我们应该选择新鲜的大闸蟹。如果螃蟹的眼睛对外界极度刺激，一碰到眼睛就会退缩，这种螃蟹就代表了新鲜螃蟹。切好的螃蟹一定不能吃。阳澄湖大闸蟹怎么吃？让金头边肖为你解答。
1.用刷子清洁蟹壳表面和蟹爪。
2、冷水放在锅里，螃蟹反过来，不容易漏蟹黄。
3.水煮15分钟，姜蒜切醋。
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