老年菜谱100例 老年公寓餐厅的营养食谱

老年公寓餐厅营养食谱医学研究认为，在早晨8-9点之间是老人吃早餐的最合适的时间。不要超过早晨9点，也不要太早吃早餐。到了早餐的时间，我们是用怎样的一顿的早餐来招待自己呢?是简单填饱肚子的，一杯豆浆，两个包子或油条?是一碗稀饭，一碟榨菜，一个馒头?还是罗列在餐桌上的，看上去就充满了食欲的，食物种类不少于五种的早餐呢?老年人大多消化功能减弱，多有脾胃问题，但身体所必需的营养物质都不能减少，尤其是要保证钙的供应，以防老年人的骨质疏松。经过一晚的休息，一顿有助于我们的身体的早餐非常重要。能吃一顿五星级的早餐无疑是对我们身体最好的犒劳。首先老年人的五星级早餐的原则是：? 1、充足的能量 2、均衡的营养 3、易于消化 4、调理脾胃 5、可口 6、不过量早餐搭配原则是：?1、谷类为主，食物多样，最好有粥;2、鸡蛋、牛奶或奶制品不可少;3、蔬菜、水果不可少;?4、不油腻;5、少吃高盐小菜。老年人不适合吃的早餐食物：? 1、甜食? 2、动物内脏? 3、油条、油饼 根据以上原则，较理想的早餐是：一个鸡蛋、一杯牛奶，一碗粥、少量干点、适量的蔬菜，一种水果。老人的早餐食谱星期一食谱：?早餐：窝头1个，八宝粥1小碗，牛奶1杯，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。半小时后吃一个苹果。星期二食谱：?早餐：全麦面包片，红薯粥1小碗，豆浆1杯，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。半小时后吃一个香蕉。星期三食谱：?早餐：蔬菜包子1个，酸奶1杯，黑枣粥1小碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。半小时后吃一个橙子。星期四食谱：?早餐：豆包1个，荷叶绿豆粥1小碗，豆浆1杯，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。半小时后吃一个梨。星期五食谱：?早餐：玉米馒头1个，燕麦粥1碗，鸡蛋羹，牛奶一杯，海米拌芹菜1小蝶。半小时后吃200克柚子。星期六食谱：早餐：全麦小馒头1个，薏苡仁粥1小碗，酸奶1杯，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。半小时后吃红葡萄200克左右。星期日食谱：?早餐：馒头50克，肉末菜粥，牛奶一杯，鸡蛋1个，芹菜豆腐干1小蝶，半小时后吃一种喜好的时令水果200克左右。

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