中药炮制 古法中药饮片的炮制方法与现代炮制方法对比

中药炮制是根据中医理论、药材性质、配药、制剂和临床应用的需要而采用的独特制药技术。有些中药需要经过粉碎前后的各种方法加工，制成药物或切成块，这就是所谓的“炮制”。

处理的目的

参考古人的经验，根据目前的实际情况，可以总结如下:

1、剧毒或刺激性药物，经过处理后可降低大部分或部分毒性。如附子、附子、半夏等经过加工降低毒性。

2.用适当的溶剂处理可以增加中药有效成分的溶解度，使其易于人体消化吸收，迅速发挥治疗作用。比如酒炒、醋蒸。

3.破坏中药中的某些成分，适当改变其原有性质。比如炒炭。

4.便于粉碎、切片和储存。

5.它能矫正味道、气味和颜色。

6.去除杂质，使其干净。

古代加工方法

古人经过艰苦卓绝的加工，创造了宝贵的经验，为人类与疾病的斗争做出了不朽的贡献。《加工论》是最早讨论加工方法的书，记载了17种加工方法:

1.大炮:把药放在有冒烟程度的火上，比如生姜罐头。

2.点击:将药物放入锅中，加热至微熟。比如杏仁。

3.齐:把药放在热炕上晾干，以后改成烤。

4.炒制:将药物和蜂蜜或姜汁放入炭火中加热，如炙黄芪、炙甘草、厚朴、姜半夏等。

5.煨:将药放入炭灰中煨至热，如煨木本植物。

6.炒:将药物放入铁锅或砂锅中炒至微黄，如炒米芽。

7.煅烧:将药物放入炭火中使其变红，然后放入醋罐中淬火。如煅烧磁铁矿。

8.炼制:将药用大火熬久，如炼蜜。

9.系统:去除其偏向性的系统，包括水系统、姜汁系统、婴儿大便系统等。

10.程度:药物的大小。

11.飞:将药物研成细粉，放入水中，搅拌静置，收集不同时间的沉淀物。比如飞朱砂。

12.v:就是土，比如龙符肝，就是灶台土。

13.庞德:金属制成的锉刀，将烈性药物锉成薄片，便于制粉，如庞德羚羊角。

14.纪:就是捣碎。

15.I:就是晒字。

16.暴露:将药物暴露在阳光下。

17.露水:把药放在室外，晚上让它暴露在阳光下。

这些方法被医学科学家修改了几千年。有的方法变得更有实质，有的只是有名没用。

十七种处理方法可分为四项，即水系统、消防系统、水火系统和非水系统。水系统包括制、飞、露，火系统包括炮、烤、煨、炸、炼，水火系统包括炙、烧，非火系统包括捣、枫、烤、晒。

至于古代的取暖温度，受火力大小和用火种类的限制。一般来说，火灾分为两类，即慢火和大火。慢火是无焰之火，强火是有焰之火。强火温度较高，慢火温度较低。有时，燃料被选择和限制。据说最好的火是桑葚柴火，除了橡木炭火和木炭火。

现代加工方法

1.热处理:

烘烤会把药放在火边，让里面所含的水分慢慢蒸发，以便粉碎保存。有些药品的半成品和成品需要烘烤，经常使用烘箱或烘房。

弱火烤，网上铺纸，纸上的药材晾干。比如蚂蟥虫烤。

将面粉或草纸用水煨湿，包裹在药面上，稍干后用弱火烘烤，或铺在铁丝网上用火烘烤，使面粉或草纸表面发黑，冷却后再剥下来。比如煨木本植物。另一种是将药材埋在热炭中，如煨肉豆蔻。

炒的种类很多，是一种常见的加工操作。有炸黄的，如僵蚕；炒炭，如山炮；炒沙，如骨碎补；油炸麸皮，如山药；用蛤粉或滑石粉炒，如阿胶；酒炒，如当归、丹参、川芎、威灵仙；醋炒，如香附；用盐水炒，如泽泻、杜仲。，巴戟天；泔水炒饭，如苍术、党参。

姜罐头一般用于大炮，用川干姜切成小块，然后在热铁锅里炸一会儿，然后立即取出，使表面发黑，部分碳化，但里面的挥发性物质不流失。

炒制和油炸在意义和操作上是相似的。比如蜂蜜炒有时也叫蜂蜜炒。比如炙甘草、黄芪切片或切成小块，掺蜂蜜，就是炼蜜，在锅里加热，直到蜂蜜微焦。经过这种处理后，不仅可以增加可乐蜜的功能，还可以减少甘草和黄芪的豆腥味。

高温热处理叫做煅烧。如煅龙骨、龙牙、炉甘石、玢岩、牡蛎、磁石等。将药物放入专用坩埚中，在700-800℃的红热火中煅烧..将坩埚和药材烧成红色，

用蒸汽和水加热，达到消毒、改变药效、增加疗效的目的。比如熟地黄的蒸。

2.没有加热处理或部分加热处理

药材用水浸泡清洗，这叫漂白。用清水冲洗海藻和昆布，去除咸味。

将药材浸泡在液体中，称为浸泡。如果制作尖吻蝮，浸泡在两倍量的黄酒中20-30天，使皮与肉分离。

加工奶油药生产的白色粉末。如巴豆霜、吉水子霜、柿子霜、鹿角霜、西瓜霜等。

制成几种药材，混合粉碎，制成各种剂型。另一种是单一药物和其他药物的治疗，适当改变固有的治疗效果。如半夏、胆南星。

加工方法的价值

根据目前的理解，中药的加工方法可以解释其原因如下:

1.生物碱不溶于水，但其盐溶于水。如黄连、延胡索用醋煎，可使上述药物形成生物碱盐，增加其有效成分在水中的溶解度。

2.关于糖苷和皂苷，当含有糖苷和皂苷的中药在干燥条件下储存时，它们的活性成分可能会被其中所含的酶逐渐破坏。如果对药物进行预热，破坏其中所含的酶，药物就可以长期保存。

3.至于挥发性物质，挥发性物质不宜加热。古人已经认识到，正如李时珍所说的“常人用理气药，只为生用，不为火用”。

4.有机溶剂的使用，如古人用酒浸泡，酒浸泡后油炸或酒油炸后油炸。葡萄酒浸泡可以使水不溶性物质在蒸煮过程中形成酒和水的混合溶液，而利用活性成分的溶解，葡萄酒浸泡或葡萄酒油炸可以节省煎煮时间，提高活性成分的溶解度。

5.关于酶的处理，猪苓和万磊的活性成分主要是酶，这是古人提倡的。如果不需要有酶作用的药物，用间歇加热法破坏酶，何首乌和熟地黄怎么蒸。

6.发酵方法的利用，如六神曲、红米、丹头池，都是通过发酵方法制备的。

7.关于有毒药物的治疗，将有毒种子加工去油后再用乳霜，如巴豆去油得到乳霜，大大降低了毒性。

8.加工工具的选择。加工含鞣质的中药时不宜使用铁制工具。

9.药物防虫防腐处理，用石灰罐存放易食药物；采用蜂蜜浸泡烘焙法和腌制法，增加药物的杀菌力。

10.另外，蒸馏的使用就像制作金银花露一样。矿物药的加工，比如制作黄丹，可以从经验上证明古人的成就！！！

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