米线的做法与配料 过桥米线的做法及配方详解

1.将米粉煮熟，加水。

3.少许油，炒一会蘑菇，少加酱油和水。

3.自己做的咸菜

5.自制辣椒油

6.放盐、麻辣粉、酱油、醋、开水，牛肉切片，卤蛋切成两半，蒜苗绞碎。

7.将软米粉放入锅中煮两分钟，然后加入蘑菇和青菜煮熟，捞出放入碗中。

8.最后放牛肉、卤蛋、咸菜、蒜苗碎、辣椒酱，撒上花椒油。

豆花米粉

豆花米粉是云南昆明著名的汉族小吃。它起源于民间，逐渐成为小吃店中一种独特的品种。这个是我自己的材料做的，不是正宗的老昆明豆花米粉。

难度：切墩时间：10分左右主料米线一碗花生碎适量甜酱油适量辣椒酱适量豆花适量辅料韭菜适量腌菜适量生抽适量油辣椒适量

豆花米粉练习步骤

1.煮米粉，放在碗里。

2.加入花生和辣椒酱。

3.加韭菜。

4.倒入甜酱油和酱油。

5.加咸菜。

6.加豆花。

7.加入油辣椒。

8.拌好吃。

技巧

1、放甜酱油和酱油，还有辣椒酱，你不需要盐，自己做的菜，也不需要放味精，小吃店是要放的。

2.正宗昆明米粉配冬菜。因为没有冬菜，所以上咸菜。