2 然后用厨房纸把腌过的鱼身水分吸干，放入盘子里待用。
3 准备好豉汁材料，将豆豉、大蒜、姜跺碎。
4 将豉汁材料铺到盘子里的剥皮鱼上。
5 锅里注入适量水烧开之后将盘子放入盖上锅盖大火蒸。
6 蒸约八分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。
7 烧热锅倒入适量橄榄油、生抽与白糖煮沸后淋到蒸好的鱼上。
8 再撒上少许胡椒粉即可食用。
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