2 汤煲中水烧开放入鸡架。
3 加入调味料。
4 加入料酒。
5 再放入党参大伙炖煮。
6 小鲫鱼去鳞和内脏洗净煎至两面微黄。
7 然后放入汤煲中。
8 大火炖煮15分钟。
9 在关中小火熬煮40分钟，加入盐。
10 加入鸡精关火。
11 炒锅倒油放入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
12 再加入调料炒香。
13 加入煮好的白汤。
14 加入白糖。
15 加入料酒煮上5-8分钟关火。
16 把红汤和白汤分别倒入鸳鸯火锅中，白汤中再放入红枣和枸杞。
17 鸭血切片煮上3分钟。
18 所有食材分别洗净切好摆盘备用。
19 芝麻酱加入适量的清水。
20 再加入红腐乳汁。
21 搅拌细滑备用。
22 蒜瓣切碎。
23 炒锅倒入香油烧热放入蒜末小火炸香备用。
24 取一个小碗加入番茄酱。
25 再加入甜辣酱。
26 混合均匀备用。
27 所有蘸酱盛碗备用。
28 蘸酱，食材随红白鸳鸯锅一起上桌，边加热边吃。
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