2 大黄米洗净，浸泡水12小时以上
3 香菇切末
4 肉馅加入调馅粉、淀粉、蛋清
5 加入盐、蚝油、生抽、香油
6 加入葱姜末
7 加香菇末
8 朝一个方向搅上劲儿
9 用手将肉馅揉成小圆球，放入黄米中滚一滚，让其均匀沾上一层米
10 并用手轻轻按压表面，让米粒与肉馅结合紧密些
11 上锅蒸十五分钟
12 盖盖虚蒸3分钟即可
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