2 猪瘦肉洗洗，切2CMX3CM的小块，中间直切一刀；
3 然后横切几刀，再中间对半切断成两半；
4 切好花刀的瘦肉块；
5 加入姜料酒淀粉和少少盐，抓匀，腌5分钟；
6 再拍上干淀粉；
7 烧热油锅，倒入花生油烧热，陆续加入瘦肉块；
8 滑散，炸一小会；
9 捞起滤干油；
10 然后再回锅炸一下，再次捞起滤干油，油锅待用；
11 往油锅里倒入甜面酱；
12 加入少少水和适量白糖；
13 炒匀；
14 倒入瘦肉；
15 倒入鲜龙眼肉；
16 翻匀起锅即可食用。
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