2 将韭菜摘净洗干净，并控干水分。
3 将韭菜切成碎末。
4 将大虾洗净后，用牙签挑出虾线，切小块备用。
5 将蛋打在碗里搅拌成鸡蛋液。
6 锅中放入适量的色拉油，倒入鸡蛋液待定型后。
7 将鸡蛋用铲刀弄成碎块。
8 将虾块和鸡蛋碎一起倒入盆中。
9 加入五香粉和色拉油。
10 加入香油。
11 加入盐。
12 拌均匀。
13 加入韭菜拌匀。
14 将提前和好醒发的面再次揉匀。
15 将面团搓成长条形状。
16 揪成大小适量的剂子。
17 将剂子搓圆。
18 取一个剂子，擀成片状。
19 放入韭菜馅。
20 包成饺子。
21 依次都包好。
22 锅中做开水，将饺子下入锅里，慢慢的用勺子顺时针推动饺子，以免互相粘连。
23 开锅后，点一勺冷水，反复三次，当饺子飘起来的时候即可出锅。
24 将饺子捞出控水，即可上桌享用。
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