2 均匀的摸上拌匀的五香粉和盐，量不能少了，还要多做按摩，也可以用叉子多扎几下，腌入味，最好过夜。
3 充分入味后，清水洗下，
4 锅中放入葱姜蒜料包，适量再放少许盐，料酒，我用的高压锅，焖的好烂呼。
5 高压锅有点太烂呼了，也可以用别的锅，家鸡多炖会儿。出锅后淋干水分备用，这时候可以准备熏料
6 红糖，白糖，大米，茶叶各取15克拌匀，放入铁锅内铺上锡纸上面
7 淋干水分的鸡轻轻摸上老抽和蜂蜜的混合汁，动作要慢，小心别脱骨，
8 铁锅锡纸放上熏料，再铺上莲子，
9 把上了妆的鸡放入，盖上盖子，小火，注意观察冒烟就关火，这个过程光注意观察，忘拍了
10 等完全不冒烟了，再焖几分钟就OK了，如果不放心也可以掀开看下，千万别过火了
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