蛋白质的等电点名词解释 蛋白质的等电点的名词解释

蛋白质的等电点名词解释：当溶液处于一定的PH值时，氨基酸解离成正负离子的趋势相等，即变成两性离子，净电荷为零，在电场中不移动到阳极或阴极。此时溶液的pH值称为氨基酸的等电点。

蛋白质简介：

蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。一般来说，蛋白质占人体总质量的18%左右，最重要的是与生命现象有关。

蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物质，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。它是氨基酸蛋白质的基本单位。它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。蛋白质参与身体的每个细胞和所有重要组成部分。蛋白质占人体体重的16%~20%，即一个体重60kg的成年人，体内约有9.6~12kg蛋白质。人体内的蛋白质种类繁多，性质和功能各不相同，但都是由20多种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢更新。