杭州独此一家！150年宇治抹茶！这才是最正宗的

▶ 其实，我们想在昨天，2017年的第一天跟你们说新年好的。但因为前一晚跨年狂欢至天明，所以昨天昏睡了一天……

▶ 至今，我还没见过不爱吃抹茶的妹子，“每每有人问起，我都会好奇的询问对甜品爱不释手的饿粉们（一方面搭讪）抹茶该去哪里吃，该吃什么……冰淇淋、拿铁、蛋糕、巧克力？

▶ 现在，据说武林路有家抹茶店把金箔都用在冰淇淋上了，这特么也太牛逼了，吾等屌丝一定要去膜拜一下。

▶ 午后的斜阳射在树上，洒在路人的脸上背着光站在皇后公园旁的小路口等我。他用头指了指旁边日式门廊，似乎在说，我们要找的金箔抹茶冰淇淋就在这里。

▶ 没走进门，就看见乌央乌央的人在排队，准确的说是清一色的妹子队伍，长发及腰，秀色可餐。你还别不信，店里晃一圈总有一款妹子是你喜欢的。

▶ 这家抹茶店比其甜品店要大的多。七八步才能走到底的大厅，三四个服务员同时操作都能游刃有余的水吧。两间可以躺四人的榻榻米大包厢，加上整体的日式简约装修风格，像极了日剧里带一抹阳光的日式咖啡馆。

▶ “你好，要点些什么？”店员和我打招呼的时候，我正在看旁边的一块牌子，《宇治抹茶证明书——北川半兵卫商店抹茶》。

▶ 假如你稍有了解过日本茶，大概会知道日本茶有“静冈之色，宇治之香，狭山之味”三大派系。而其中的宇治茶，是高级茶的代名词。这家店所用的抹茶正是来自1861年就存在的北川半兵卫商店的宇治茶。

▶ 创始于文久元年的北川半兵卫商店，在其150多年的经营历史中一直保留着传统的宇治茶的制茶古法，秉持了茶叶自然的味道。

▶ 北川的抹茶曾获得过34次日本抹茶大奖，所有的茶叶都要经过北川独有的工艺进行加工，利用茶的特性结合混合调制技术，独创出北川抹茶特有的风味。如今的北川半兵卫已经成为日本最具有影响力的宇治抹茶生产商，是日本高等级宇治抹茶的拥有者。

▶ 而这家店是在杭州地区唯一一家被北川半兵卫认证的合作伙伴，原材料绝对货真价实。店里的主厨黄社长，曾在北川半兵卫商店中学习多年，从师北川介一。

▶我们能在店里吃到的抹茶产品，可以还原日本北川半兵卫95%以上，甚至一模一样。唯一的区别大概就是：日本根据回甘和入口的甜度有七个抹茶的等级，最上一层的等级最苦，连当地人都很少买，真的会苦到你流泪。

▶ 让我们在开动前不妨脑补一下：日本百年纯天然的宇治抹茶，贴上一整片金光熠熠的食用金箔，就连筒皮也是纯手工加入炭粉制做而成。这款至尊金箔冰淇淋在我眼里就是冰淇淋中的BVLGARI。

▶ 入口的食用金箔并没有味道，但是它有一定的食补作用。在《本草纲目》中被记载为，"食金，镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气，服之神仙。"。同仁堂的"牛黄安宫丸"、"乌鸡白凤丸"、"大活络丹"等名贵中成药等，也都采用金箔入药配方或用金箔包裹。店里入金箔的甜品还有一道，烁石流金。

▶ 经过炭火烤热的铁板上，放上一片重抹茶蛋糕与至尊抹茶冰淇淋球。最后浇上食用金箔特调的乳制品，顷刻之间茶香与奶香四溢。

▶ 宇治特浓抹茶冰淇淋。眼尖的还发现，做冰淇淋的机器居然和GODIVA歌帝梵用的是同一个品牌“卡比詹尼”来源于意大利。黄社长很腼腆的插了一句“这台机器价值18万，包括店里使用的所有设备都是和日本同步。有些甚至用的比北川半兵卫商店的更好，比如美国进口的软水器。”

▶ 店里的抹茶产品多达26种。初壹的王牌果子，五十铃抹茶千层是店里的明星产品。纯属的手作的十八层五十铃抹茶饼，配十八层特调夹心乳制品，就算你今天牙口再不好，也忍不住想吃下一整块。

▶ 还有比较浪漫的不败的恋人，一款抹茶和应季水果的组合甜品，每一层都上一种情绪的表达，如恋人般的充满新鲜与甜蜜。另一款叫不败的传说，醇厚的丝滑的抹茶冰淇淋搭配口感温润的白玉丸，爽口沁人心脾。

▶ 这应该是我在杭州吃到过最好吃的抹茶冰淇淋了，这家店的存在提高了杭州抹茶店的LEVEL。坐在我隔壁桌妹子的这句话，或许代表了很多人的心声，包括我在内。搭讪聊了几句，就加上了她的微信，或许有缘下次可以再约，就在这家武林路的初壹抹茶。