一次烤150个馕的馕坑有多大，一起看看！

一次能打150个馕

还能烤鸡鸭牛羊

这么牛的“馕坑”

你见过吗？

今天

小编带你走进巴州焉耆县七个星镇霍拉山村

看看啥都能烤的“大馕坑”

6月23日，焉耆县包尔海乡举行首届东归文化旅游节，来自焉耆县七个星镇霍拉山村机械化馕坑房烤出的热馕一亮相，就被游客围得水泄不通，大家一边品尝，一边赞不绝口。

工作队员向游客介绍霍拉山村的馕

“这个馕真好吃，我们回去的时候一定要带几个，让家里人也尝尝。”来自浙江宁波的游客周志军高兴地对身边的朋友说，他品尝后对霍拉山丝路古村馕饼合作社采用机械化馕坑生产的馕竖起了大拇指。

“这个馕房是我构思两年多时间研制出来的，一炉可以烤出150个小馕，稍大的馕可以烤出60个，这可是全国第一个机械化馕坑房。”馕坑发明者艾斯卡尔·亚森在一旁自豪地说。

今年2月，焉耆县文体广电局驻霍拉山村第一书记、工作队长刘豫在入户走访时了解到，村民阿依努尔·艾尔肯有着传统打馕的手艺，想和村里几个姐妹合伙打馕，把大家的力量集中起来一起挣钱，却不知道具体该如何操作。

“工作队一直在寻找帮助群众增收致富的路，我们为什么不把村里打馕妇女的力量集中起来，成立一家打馕合作社呢？”刘豫想到这，立即回去召集工作队员商量，并多方听取村委会和村民意见建议，最终统一思想，决定成立“霍拉山丝路古村馕饼”合作社，带领村民共同增收致富。

就在积极筹办合作社时，工作队得知邻村村民艾斯卡尔新发明了一种打馕的机器，打馕方便快捷，味道香脆可口，便就带着村民代表去厂房参观考察和操作。

艾斯卡尔发明的馕坑房

艾斯卡尔介绍，馕坑房占地32平方米，由风机、炉子、水抽成设备等组成，通过一个配电柜，采用炉子烧煤的方式来操作，根据馕的大小，自动调控温度，馕一般五六分钟最长20分钟就可出炉。

“这是新研制出来的设备，以前我们谁也没有接触过，刚才大家也参观了生产操作流程，请大家考虑下要不要购买一套回去？”刘豫征求大家的意见。

“我看这套设备不错，比我们传统馕坑环保多了，也不用担心刮风下雨受影响。”打过多年馕的村民代表买买提·托合提说。

“这个馕坑真方便，只需要几个人操作，一天轻轻松松可以打出来1000多个馕，既挣钱又省力！”村民阿依夏木·艾尔肯对设备称赞有加。经和村委会沟通后，工作队购买了一套，并协调村里规划闲置场地，确保这套价值9万元的馕坑房顺利在霍拉山村安家。

“我们这么多年都吃的是手工打的馕，这机器打出的馕好吃吗？能卖得出去吗？”馕坑房安置好了，可是一些村民的心里对是否加入合作社却犯起了嘀咕。

“村民们对新鲜事物一时难以接受，我们把这套设备作为合作社的股份参与进来，打消村民的疑虑。”工作队和村委会商量后作出了决定。

得知村委会将这套设备以20%的股份入股合作社后，一些犹豫的村民打消了观望的心态，也主动要求入股。最终，由9户村民和6户贫困户入股的合作社正式成立了，并申请注册了“霍拉山村富硒馕”品牌。

4月 20 日早上，霍拉山丝路古村馕饼合作社正式开张营业，当天机械化馕坑房出馕500 个，不到中午就销售一空，收入达1000 元。初战告捷，这让村民们的心沸腾起来。

美味香脆的馕引得村民争相购买

“这个打馕的机器太厉害了，底部放了大量的石子用来保温，还安装了自动化温控系统，排放的煤烟经过水的清洗后，烟尘达到了环保标准，既能烧柴火，又能烧煤炭，制作全程可以让馕不接触烟熏，又干净又省力省事，比传统的馕坑好多了。”打了十几年馕的村民吐尔逊·艾尔肯如今“鸟枪换炮”，对机械化打馕的高效率和绿色环保赞叹不已。

合作社吸纳村民就业

村民阿孜古丽·买买提一直在村里从事传统打馕手艺，工作队动员她加入合作社，跟着大家一道用机械化打馕的方式走上脱贫致富路。品尝了机械化馕坑房打出的香喷喷的馕，阿孜古丽不禁心服口服，欣然同意加入合作社，并决定将自己和面、打馕的传统手艺传授给大家。有了打馕能人阿孜古丽的加盟，霍拉山丝路古村馕饼合作社生产的馕从选择面粉品质、和面流程、制作馕饼等方面又得到了改进。

“机械化馕坑房专门设计了烤制食品的温度、时间、口感等功能，它不仅可以烤馕，还可以烤制其他食品。霍拉山村作为疆内外游客休闲旅游的首选地，我们还可以利用馕坑房烤制乡村特有的牛、羊、鸡、鸭等绿色肉食品，让游客在看景游玩后又能品尝到当地的美食美味。”刘豫介绍说，为了让合作社生产的馕销售到各地，工作队还专门请广告设计人员设计了“霍拉山村富硒馕”礼盒，方便游客提前预约订购，为今后实现网络平台销售奠定良好基础。

如今，“霍拉山村富硒馕”已经进入了巴州库尔勒、焉耆、和静等县市各大市场，乌鲁木齐等地市的订单也源源不断的“飞”来，合作社社员的工作热情也日益高涨，大家致富奔小康的信心更足了。

合作社烤制出的特色馕

“目前合作社已解决了8个人的就业，他们既可以照顾到家务，又可以在家门口挣钱，每人每天可以收入80元。合作社现有15个股东连同家人都是社员，所得利润中的一部分将作为发展资金和周转资金，剩余部分在年底为入股的村民进行分红，最少的村民都可分到3000元以上。”刘豫喜悦之情溢于言表。

说起合作社的明天，刘豫信心满满地说：“我们将加大对合作社品牌的推广力度，把绿色营养健康的‘霍拉山村富硒馕’送进超市、工厂，上淘宝网，广开销路，让合作社的品牌越来越响亮，让社员们的口袋变得鼓鼓囊囊。同时继续加大富余劳动力转移，让更多的村民在家门口实现就业增收。”（巴州“访惠聚”办公室 龚勇、马瑞 供稿）