【吃饺子作文l5o字小学生】今天小年，北方吃饺子南年糕

农历除夕，今天是北方人的传统民俗庆典“少年”(大多数南方地区的“少年”是农历正月初五)。“小年”预示着春节即将到来，对于“小年”本身，这一天在饮食方面也有很多民俗主义。

在北方，人们称今天为小年，是祭祀灶台的节日。祭祀灶时，民间重视吃饺子，并采取“送行饺子迎风”的意思。据说小年是灶神节，他应该向天帝报告一年来人类的意识用途和其他天帝想知道的事情。吃灶神糖，可不要让这个灶神嘴粘在糖上打开，也不要向天空报告人类美味的奢华景象。就是让喜欢吃喝的人不受惩罚。(莎士比亚)。

-八宝饭-

材料

主持材料：糯米1000克

配件：5克葡萄干；花生5克；葵花籽油(熟)80克；10克核桃；100克糖；芒果干5克；枣2个枸杞2克；200克松仁红豆素

实践

1.糯米洗干净后泡在清水里，就可以用手指轻松地捣糯米，洗掉水分。

2.在蒸笼里铺上浸湿的蒸布，放上糯米，盖上大火蒸20分钟。

3.蒸到10分钟，用筷子均匀地把饭放在饭里，然后盖上蒸锅

4.准备干果、松仁豆素(事先制作的)、熟透的葵花籽油、糖

5.倒入蒸好的糯米饭，趁热加糖，拌匀

6.加入熟油，搅拌均匀

7.在碗上抹一层油，把干果均匀地放在碗底上

8.在碗底先放糯米饭，然后将糯米饭慢慢倒到碗边中间。

9.把红豆放在中间轻轻按压

10.放糯米饭，盖上豆沙压缩

11.把碗倒填在保鲜膜里包起来，当天不吃的话，就进入冰箱冷藏，需要更长时间的直接冷冻

糯米12.2斤可以做5碗八宝饭，吃的时候在锅里蒸，或者进微波炉加热，就可以享用了。

-韭菜饺子-

材料

主要材料：韭菜500克；猪肉700克；两个鸡蛋饺子皮900克

饰品：1块生姜；一根大蒜一根葱一勺香油

实践

1.韭菜洗干净后，去除水分后必须擦干水分

2.姜蒜切碎，韭菜，葱切碎

3.在韭菜里放一点葱，切碎，倒入香油，继续搅拌。每个韭菜都要包香油

4.将猪肉牛、韭菜放一半，倒入姜蒜、盐、鸡肉、鸡蛋、胡椒、胡椒、酱油、香油，搅拌均匀

5.开始包饺子，然后把包好的饺子蒸在锅里就可以了。

-牛排骨面-

材料

主要材料：面粉300克；250克牛蒡

配件：强奸300克

调料：两匙盐；1小块生姜；大蒜2瓣八角2个肉桂1小片；材料葡萄酒1大勺；生抽一匙。总是拔一匙。两片芬芳的叶子；皮县豆酱2汤匙；1勺糖，2根葱，2勺植物油；水2130毫升

实践

1.牛排骨反复洗净后，去掉血水，切下大块。弦豆瓣切碎，生姜切掉，大蒜去皮，八角、肉桂、香叶洗净

2.上油锅，炒玄豆瓣，小火，红油。倒入约2000毫升的水，转动火，沸腾。

3.煮后用勺子过滤，只剩下辣汤，不要辣椒渣

4.再做油锅，加入八角桂皮、香叶、大蒜、生姜等，在小火中烧香

5.下牛蒡，转火炒到牛蒡变色为止。加入调料酒、生草、老少炒，均匀上色

6.把炒好的牛排骨和香料一起放进高压锅里，倒入过滤后的辣汤，再加入盐和糖

7.盖上锅盖，大火呼气，转动中间的火煮约35分钟

8.把盐放入面粉中搅拌均匀，倒入冷水中，一方面用筷子均匀搅拌，形成棉花形状。揉成光滑的面团，盖上湿纱布，大约30分钟左右。

9.拿出编好的面团，再揉几下，压平。往面团上撒干面粉推

10.补丁上没有干粉的时候，为了不粘，必须再次喷洒，用擀面杖卷起补丁，然后推。(威廉莎士比亚，贴吧，贴吧，粘，粘，粘，粘，粘)将补丁推到约0.1厘米厚的大补丁上，折叠补丁。切成约0.5厘米宽的条

11.在切好的面条上再撒上一点干粉，然后摇晃面条，晾干约30分钟

12.汤锅内放入适量的水，烧开，下入手擀面

13.待锅内再次沸腾后倒入一小碗冷水

14.再次烧开后下入青菜，待面条煮熟后与青菜一起捞出

15.将煮好的面条与青菜放入碗中，放入烧好的牛腩及牛腩汤，撒上葱花，即可食用

而在南方，南方人为使灶神能说蜜语蜜语，所以祭灶果全用甜食。大抵是内里的"红果"、"绿果"、"白果"的膨化食物，另有雷同麻花的小饼、芝麻糖。 而在南京，无论贫富，夜供红枣汤、元宝糖，燃香烛、放爆竹，俗谓“送灶”，即送灶神上天宫“奏善恶，保平安” 。

-蒸年糕-

用料

主料：糯米500克；大枣200克

辅料：水200克

做法

1.糯米用料理机打粉，加入水搅拌成基本可以捏成团

2.撒在模具内均匀的一层

3.撒上一层泡好的大枣，再撒一层糯米粉，一层大枣，一层糯米粉

4.将模具放入蒸锅内蒸45分钟左右（锅开计时）

5.出锅后脱模，凉一下后刀沾凉水切成自己喜欢的形状即可

-芝麻核桃牛轧糖-

用料

主料：棉花糖150克；奶粉150克

辅料：山核桃仁50克；花生仁50克；芝麻50克

做法

1.去了皮的花生仁和山核桃仁，棉花糖放在大的微波炉碗里

2.放入微波炉叮1分钟，加入奶粉

3.搅拌均匀，如果中途变硬可以再放回微波炉叮一会，加入熟的黑芝麻

4.加入花生仁和山核桃仁，搅拌均匀

5.放入垫上保鲜膜的模具中相互压压平整

6.等彻底凝固相互脱模切小块即可

-雪梨银耳红枣汤-

用料

主料：雪梨2个；银耳2朵

辅料：枣(干)30克

调料：冰糖适量

做法

1.银耳和红枣提前用冷水泡发

2.银耳去蒂，手撕成小朵

3.雪梨去皮去核，削成小块

4.所有的原料入锅，添加四倍左右的水

5.大火煮开转小火慢炖40分钟左右

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