【七树庄麻糖小学生作文】秀艺|秀艺记：七里树一段——唐山院子诞生地探监

“院子”是唐山独有的特色饼干，也是列入河北省非物质文化遗产保护名录的传统手工技术。唐山院子长得像牡丹块，雕刻像蝉翼一样薄，朵朵闪闪发光。其制作主持材料是精粉白面、上等香油、天然蜂蜜、纯甘蔗，以及桂花糖、香、甜、脆、润的组合，是唐山人相当自豪的地方特产。

据史料记载，唐山院子的起源早在明万历四年，即公元1577年，出版至今已有400多年。但是400多年前唐山市还不存在，这个院子又是在哪里出生的呢？

这里是唐山市丰润区七水场。笔者几年前专门访问过院子，不仅是这个神秘的起源，还偶然遇见了这个古老技艺的传承者张金海老人，与这个工艺家族结下了缘。今年我和长辈的孙子通了电话，不料得知老人已于5月去世，我更觉得应该尽可能详细地叙述从当时张金海老人那里听到的“院子往事”，让这几百年传统的传承更加完整真实地延续下去。

一个；一个。工作；工作。1

曾经繁华的七首领

中小学课本有正文《小英雄雨来》，作者白桦讲述了发生在返乡河边的抗日故事。“归乡河”，古时候水流下来，从燕山的深处流出，蜿蜒流过丰润，然后向西折去。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，)在流动的途中，它向北拱起了小腰等。

七首领坐落在归乡河这个“腰背”的北岸。

很有特点的烧饼路。

七首领的烧饼很好吃，我一进村子就看到了很多烧饼店。做烧饼的炉子都建在路面上，炉子很独特，外观像土机器人。下面是半人高的“桥”空间，中间放着炉子，炉子点燃木屑，取其文化。炉子其实是一个带扣的锅，外面像机器人的头盔一样涂着厚厚的泥。锅热的时候，把面店师傅做的烧饼啪地敲进锅里，很快就会香气四溢。

七首领自古就有村庄，被称为冀东原住民地。东东原来有一位白马寺，据说是唐朝魏地公所减数，该寺有唐王征东路经过这里，看到当地老百姓的归顺忠诚，取名为“齐国原谅长”，免除了税金。青岛光年间，白马寺的七棵大树郁郁葱葱，壮观壮观，张明改为“七首长”。

历史上，冀东一带是边关要塞，七首领的地位变得更加重要。它是北京通往山海关的必经之地，也是唐山经过丰润北去遵化、铜陵、承德的必经之路，现在有更多的国道、高速、铁路通过江边。此外，七首领教授返乡河北安。过去是西出丰润的第一大镇和繁忙的水运码头。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《季节名言》)这些都使七首领俨然成为燕山和冀东平原的“十字路口”，战略位置非常重要。

官房古都、河岸古镇创造了七里树早期的繁华。据当地人说，到1945年为止，这里管辖了67个村庄。当时乌鸦红桥也只有几个警察，七里树镇警察局有100多个警卫。早年的七木场，大大小小的商铺店铺多达70多家，只做酒的火锅店有两家，还有四家大餐厅，三家小吃店。漆树场和农历寺、俱乐部一起办事的人很多，每一个集市都有商人云集，热闹非凡。当时，滦县、丰润、唐山大嘴落子，多年来一直在街头表演。

正是这种商业繁华，孕育着七里树“广城老湖”和400年来光荣不衰的蜜源胜地。同时，我也明白为什么七秀场上铺了那么多烧饼——。过去人们旅行路上最好的干粮是烧饼，君不见丝绸之路，可以看出烤糕点有多有名。(莎士比亚)。

作者与张金海老人(右)合影。

两个；两个。这个；这个。2

走进“广生”老房子

当时，我访问了七手庄南街，发现七手庄院子饼干的生意始终不断，更大的院子企业有好几家。(莎士比亚)。

从南街东区向西走了约100米，突然看到道路北边的白墙上有一排红字。"广成湖庭院工厂欢迎您."路边的电线杆上也高高地立着广告牌，上面写着“广成号蜂蜜院子，1577年开始”。

难道这就是传说中的“光星号”吗？我匆匆向大门走去。但是“悲剧”发生了。老板不在。职员小高帮我打老板的电话，但别人在外地，回不来了，彼此不熟，很难接待。(大卫亚设)。

正在犹豫，有人走过来问。我想知道党。

山麻糖起源的想法如实相告，奇迹出现了：原来来者不是别人，恰是“广盛号”厂长的父亲！

真是天有机缘，一分钟前我还大失所望，现在又峰回路转。但是他也有事不能停留，只能引我去寻“厂长”的爷爷、他的老父亲——要拉过去的事情，老人更清楚。他还提醒我：老人家年事已高，见见可以，切莫久谈。

我大喜过望，连连称谢。

张家老宅的北门，正与现在的“广盛号”厂房南北相对。门牌上写着“南街13-01”。

这是一座典型的冀东“糖葫芦串”式的连宅院，里面有三层，老旧的瓦顶上长满不知名的草，院子里树梢上的叶子已经落光，却挂满了红色的柿子。墙壁斑驳，门窗古旧，还有老水缸、锅灶、风匣、木桶，地上踩得溜光的石板，以及满院子青苔……都仿佛在诉说着过去的岁月。

主人说，这座宅子才是“广盛号”的旧址。只不过几十年不做店，早已改作居住用所。当时张家小辈都已经搬出去了，宅院只剩下老父亲和父亲的老弟弟哥俩，各住一头。

走进屋，墙上挂满了不同人不同年代的照片，密密麻麻。端坐在炕边椅子上的老先生名叫张金海，是“广盛号”第16代传人。领我进屋的，是他的儿子张国荣，第17代传人。现在“广盛号”厂长则是他的孙子张杰，已是“广盛号”第18代传人了！

三

听传承人讲述麻糖往事

张金海老先生生于1926年。我访他时，他已年近九旬，仍精神矍铄，思维清晰。他说，他从小就跟着父亲张迎新学艺，父亲跟着爷爷学艺，祖辈相传。新中国成立后麻糖厂归了县供销社，他本人也被安排到供销社工作，直到退休。

史料记载，四百年前，张家祖先从深州（今衡水深州市）王西河头村逃荒关东，走到丰润七树庄时，看到这里地肥水美易于生存，便留住下来。张家在原籍素以制作糕点为业，到七树庄依然如此，待有了一些积蓄后，便在七树庄开设了一家“广盛号”糕点铺。

冀东人逢年过节爱吃一种油炸食品，叫“排叉”。排叉的做法是用白面加盐或白糖，擀片儿，网花油炸，吃着香脆可口。张家迎合需求，在工艺上又进行了改良：他们选上好面粉，先上笼蒸，然后把面片擀到薄如蝉翼，再重叠多层，以刀工剁块网花，过香油炸，经蜂蜜浸泡，并配以芝麻、桂花等辅料，就成了看着晶莹剔透，吃着醇香酥甜，入口即化的这样一种奇特美食——蜂蜜麻糖。

七树庄的蜂蜜麻糖一经问世，广受称赞，除本地人争相购买外，更成为南来北往旅途过客必须停留捎带的特产。张金海老人说，到他爷爷那一辈，“广盛号”分为四家股东，都是本家的哥们儿。他父亲这一股一直留在七树庄，并且也没有放弃“广盛号”这个老招牌。

关于徐冠洲先生重金聘请麻糖师傅，开创“新新麻糖”品牌的故事，资料较为丰富。特别是在他获得“麻糖大王”称号后，“新新麻糖”几经发展，最终成为唐山市第一特产。因此，在介绍唐山麻糖的资料中，人们自然而然把关注的焦点放在了“新新麻糖厂”这个标签上。但是，对于七树庄这个唐山麻糖的起源地，我们似乎也不能仅仅将其作为历史背景，只用“始创于明万历初年”这样概括之语一笔带过。为了历史的真实，也为了传承的可持续，还是应该记住七树庄与唐山麻糖这一段非凡的缘分，努力保护它难能可贵的传统魅力。

（燕赵都市报特约 葛士林 文/图）