费用是多少?在哪里吃?吃什么?2018年春节夜宵调查

对中国人来说,除夕是春节最光辉的“高潮时刻”————年中,所有的辛苦和思念围坐在一起,享受着美味的这一刻,变成了浓浓的亲情和幸福。

2018年春节你花了多少钱?你在哪里吃的?你吃了什么?除夕晚上,记者调查了全国各地老百姓的春节。

除夕饭多少钱?

北上广每人100元

据中国烹饪协会称,今年的夜宵整体预订率比去年稳步上升,预计今年春节黄金周的餐饮市场将增长两位数。中国烹饪协会副秘书长吴英说:“燕夜饭的整体价格与去年基本持平,略有上涨。”

记者的调查显示,在北京、上海、广州等一线城市,10人一桌的年夜饭基本为2000韩元,人均“基本价格”从100韩元提高到150韩元,高度为300韩元。

二线城市的年夜饭价格也不低。在长春,10 ~ 12人春节夜宵套餐价格从800韩元到2000韩元,每人80韩元到180韩元左右。

在一些大城市,少数高签证会预约厨师吃年夜饭。根据烹调数量、难度等因素,每人的费用在4500韩元至1000韩元之间。

此外,今年的晚餐出现了新的功能。"半成品春节晚餐预订增长较快."吴英说,一些市民更喜欢买半成品,在家里稍微加工一下就能品尝到很难做的食物。今年半成品年夜饭预计将增加10%以上,人均消费从50元到100元。

相比之下,在家吃饭更经济。长春市民刘炎明确表示,他买了肘子、虾、鱼等高级食材、酒,每人70,80韩元左右。

除夕在哪里吃饭?

“外出吃饭”人数增加

据中国烹饪协会称,全国选择春节夜宵的人正在增加,其中1、2线城市的餐饮比例高于3、4线城市。此外,大众化、民主化是主流。

在北京,老字号和品牌食品很受欢迎。有些老字号要提前预订半年以上才能有包间,一晚上要翻两张、三张桌子。很多回头客去年晚饭的时候预订了今年的。

广州客船公司推出的珠江夜游“水上春节夜宵”,让游客可以乘坐游船欣赏广州夜景,享受美味的春节夜宵。

家里称之为“外卖”是今年夜宵的显著特征。许多外卖平台在除夕推出晚餐送餐服务。“呃勒默)”和百度外卖表示,近两三年来,春节期间外卖订单迅速增加,二三线城市消费能力大幅提高。百度外卖的人均消费比平时上涨了近一倍,从80元到90元。美团数据显示,2016年和2017年外卖年夜饭,单一均价最高的地区都很便宜,差不多150元。除夕的外卖订单,每个订单的平均费用比平日高出近一倍。

当然,对很多人来说,在家吃亲人做的春节仍然是最深的期待和乐趣。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、家人)在广州工作了十多年的外来人赖女士今年回到家乡广东梅县过年。她说,70多岁的婆婆每年都盼望着这一天。她一个人要准备一家人的春节晚餐、鸡、猪、鱼、蔬菜、年糕等,总之要收集12个食物,意思是四季平安。

除夕吃饭吃什么?

传统和礼仪感

由于风俗和饮食习惯不同,中国各地的春节意义不同,丰富多彩。

民俗学家、吉林省饮食文化研究会会长赵宝明说,燕夜饭将中国人长期形成的燕文化汇集在一起,每一道菜和每一种搭配都有独特的文化内涵。例如,一些地方的春节要有白菜,采取“白材”,韭菜采取“长时间”,火锅意味着“烧红的火”,年糕意味着“太阳升起”。

根据阿里巴巴《2018年中国年货消费报告》的数据,家乡味道的土产也是各地区消费者首选的春节食材。比如华东地区消费者喜欢的火腿、华南地区消费者喜欢的香肠、华北地区喜欢的海参、冻虾等。

随着生活水平的提高,人们春节餐桌上的食物越来越丰富,但传统饮食习惯的力量仍然很强。在广州,除夕饭桌上仍然保留着传统的百节纸等。大家更重视春节晚餐的仪式感。(据新华社报道)

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